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Kommunikation - Nicht nur die Buchung läuft im Hotel digital. Vielerorts wird außerdem der Austausch mit dem Gast vor Ort technisch gestützt. Der Einsatz von Tablets und Zimmerhandys kann auch mehr Umsatz bringen > … „Bei uns ersetzt das Suitepad nicht nur die klassische Gäst... weiterlesen
Digitalisierungskonzepte - In einigen Hotels sind digitale Anwendungen auf Smartphones und auf dem Tabletcomputer der Star. Wie funktioniert ein solches „voll-app-basiertes“ Hotel, das fast ohne Mitarbeiter auskommt? > Wer im Box Hotel einchecken möchte, bekommt es dabei nich... weiterlesen
Sprach-Bot - Marriott führt das Tool Alexa for Hospitality in ausgewählten Häusern ein. Das Gerät beantwortet Fragen rund ums Hotel, spielt Musik ab und bestellt den Zimmerservice > Seattle. Künftig müssen Gäste möglicherweise weder Papier noch ein Tablet in die Hand nehmen, w... weiterlesen
Mit seinem Entschluss, Kindern unter 14 Jahren den Eintritt in sein Lokal ab 17 Uhr zu verbieten, sorgt ein Wirt auf Rügen derzeit für mächtig Aufruhr in den Medien (Seite 20). Die einen schimpfen über das Pauschalverbot und bezeichnen den Gastgeber als kinderfeindlich, andere... weiterlesen
Eine Frage, die mich immer wieder beschäftigt: Wieso nehmen sich Hotel- und Gastronomieunternehmen nicht die Zeit, um den Gesundheitszustand ihrer Unternehmung kontinuierlich zu überprüfen? Spitzensportler tun dies auch, und erfolgreiche Hotellerie und Gastronomie sind so etwa... weiterlesen
Was können Hotels von den Big Playern der Onlinewelt lernen? Bei einem Talk-Abend in Berlin erläuterte der Dienstleister Customer Alliance, welche Tricks sich von Airbnb, Amazon, Google und Tripadvisor leicht adaptieren lassen > Auch wenn Airbnb unter Hoteliers umstritten ist,... weiterlesen
Der Kampf um die besten Liegeplätze und die Zeiten der oft beschriebenen „Handtuchkriege“ unter Gästen sind vorbei. Zumindest für Pauschalreisende, die sich in ausgewählten Hotels ihren „optimalen Platz an der Sonne, den ganzen Urlaub über“ reservieren. Seit der Sommersaison 2... weiterlesen
Ein leeres Spa will niemand. Experten raten daher zu Revenue Management. Doch der Mut zu dynamischen Preisen fehlt vielerorts noch. Der Steigenberger Frankfurter Hof wagt sich trotzdem dran > Eine flexible Preisgestaltung mit Revenue Management kann aus Spa-Bereichen Profitcen... weiterlesen
Die Coiffeurkette Vidal Sassoon hat ein ausgeklügeltes Preissystem, das beweist, wie weit Dienstleister gehen können, ohne dass Kunden wegbleiben. Die Preise richten sich nicht etwa nach der Haarlänge des Kunden, sondern nach der Erfahrung des Mitarbeiter. Die Angebotspalette ... weiterlesen
In den alten Tagen, als wir noch nicht mit ein paar Klicks jedes kleine Detail über ein Hotel vorab in Erfahrung bringen konnten, war die Sterne-Wertung ein Segen: Wenigstens konnte man abschätzen, mit welcher Ausstattung man in einem Hotel rechnen durfte. Damals lautete die D... weiterlesen
Das Management entscheidet, wie man mit der jeweiligen Situation umgeht. Bleiben die Gäste bei schwacher Belegung ewig sitzen, kann es sinnvoll sein, dies einfach laufen zu lassen. Ein paar Gäste im Laden, auch ohne Konsum, sind als Signal für neue Gäste besser als ein leeres ... weiterlesen
Verkaufsstrategie - Restaurantgäste wollen nach dem Essen gemütlich sitzen und plaudern. Der Gastronom verliert aber vielleicht Umsatz, weil er den Tisch nicht erneut verkaufen kann. Wie lässt sich der Konflikt lösen? > Welcher Gastgeber kennt das nicht: Eine gefühlte Ewigkeit... weiterlesen
