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„Unsere vegetarischen Produkte finden Sie in der Wurstabteilung“, verkündet ein Schild im Supermarkt. Ein Laden wirbt mit Thüringer Mett als Valentinstags-Überraschung. Im Angebot: „Kinder- Hackfleisch“ und „Lebkuchen Herzen unerfüllt“. Solche Pannen sind gefundenes Fressen fü... weiterlesen
Streitfrage - Ob ausschließlich Englisch parlierende Servicemitarbeiter Weltläufigkeit signalisieren oder eher nervtötend sind, darüber wird in Berlin derzeit debattiert > Berlin. Ausgelöst hat die Debatte über Englisch sprechende Kellner der CDU-Politiker Jens Spahn, der in e... weiterlesen
Wie viele Wartungsverträge haben Sie in Ihrem Unternehmen eigentlich abgeschlossen? Firmenwagen, Küchenmaschinen, Bürogeräte - da kommt sicher einiges zusammen. Eben Fahrzeuge und Maschinen, die selbstverständlich regelmäßig vom Fachmann gewartet, gepflegt und nachjustiert wer... weiterlesen
Ob bei der Personalüberlassung oder bei der Zusammenarbeit mit Lieferanten: Je wichtiger der betroffene Betriebsbereich, desto größer ist auch das Konfliktpotenzial. Probleme und Lösungsansätze (Teil 1) > Fachkräftemangel, eine mitunter hohe Mitarbeiterfluktuation, Kostendruck... weiterlesen
Hier wirkt das Personal ziemlich affig und das mit Absicht: In einem Sake-Haus in Tokio helfen Makaken beim Service. Die Vierbeiner bedienen Gäste mit heißen Servietten und Getränkeflaschen. Das Essen muss der Chef in dieser „Monkey- Bar“ der besonderen Art allerdings selbst a... weiterlesen
Der Umbau von Bestandsbädern ist die Spezialität von Norbert Steffens. Im Interview spricht der Sanitär-Profi über Renovierungsintervalle, böse Überraschungen, die hinter alten Mauern lauern, und wichtige gesetzliche Vorschriften beim Brandschutz > … In welchem Turnus renovier... weiterlesen
… Unternehmen, gerade auch in der Hotellerie, werden künftig nicht mehr geführt, indem der Kapitän und seine Crew auf der Brücke den Blick in die Zukunft richten und das Ruder fest in der Hand haben. Stattdessen können - ja müssen! - Führungskräfte organisatorisch und inhaltli... weiterlesen
Nicht nur Hotels selbst, auch Mitbewerber, Zulieferer und Gäste manipulieren Kritiken. Eine Ex-Hotelchefin berichtet von den gängigen Maschen > Stuttgart. Bewertungen scheinen die neue Währung im Netz zu sein. Immerhin erachten 96 Prozent der Reisenden bei ihrer Planung und Bu... weiterlesen
„Sex sells!“ Dieses Motto hat ein Wirt in China auf die Spitze getrieben. Bei ihm zahlen Frauen nach Körbchengröße: A bringt 5 Prozent Rabatt, G sogar 65 Prozent! Dass die Aktion nicht bei jedem gut ankam, konnte der Wirt nicht nachvollziehen: Frauen seien doch stolz auf ihre ... weiterlesen
Das neue Ausbildungsjahr hat begonnen. Und wieder bleiben viele Lehrstellen unbesetzt, gerade auch im Gastgewerbe. Es gibt Kollegen, die haben in diesem Jahr überhaupt keine Bewerbungen erhalten. Die Folge: viele Ausbildungsstellen in Hotellerie und Gastronomie bleiben auch in... weiterlesen
Die „Ladies in Red" sind bei Kempinski Ansprechpartnerinnen bei besonderen Anliegen - von der Shoppingberatung über den perfekten Heiratsantrag bis hin zum Herzenswunsch eines kranken Mädchens. Seit 2009 setzt das Unternehmen auf diesen Service > Sie ist nicht zu übersehen: Fe... weiterlesen
Unverträglichkeiten und Allergien sind verbreitet, aber auch populär. Oft können sich Gastronomen nicht mehr vor Sonderwünschen der Gäste retten. Einem australischen Wirt platzte nun im Internet der Kragen: Gäste hatten laut ihrer Bestellung ganz offensichtlich keine echten Al... weiterlesen
