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Branche "Marketing & Management"

3731 Artikel

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AHGZ - 2019-20

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Alternativen zu Pommes frites und Chicken Nuggets: Guter ...

Kinder sind durchaus offen für gesundes Essen. Gastronomen wollen das unterstützen, aber weder die Kids noch ihre Eltern erziehen > Kartoffel-Spinat-Lachsgratin oder Pizza mit Fenchel. Das isst kein Kind - könnte man meinen. „Stimmt nicht“, sagt Rachel Sandkühler (52). Die Stu... weiterlesen

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AHGZ - 2019-20

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Von Menschen und Maschinen / Gastbeitrag - Von Gerald Lin...

Viel wird über Trends geschrieben, doch auf den Punkt gebracht sind es drei Entwicklungen, die die Gastronomie maßgeblich prägen: Die intensive Auseinandersetzung mit den Gästen der Zukunft sowie die steigende Bedeutung von Digitalisierung und von motivierten Mitarbeitern. Fes... weiterlesen

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AHGZ - 2019-20

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Hektik und Zeitmangel beim Essen machen vielen zu schaffe...

Das Ernährungsverhalten hat sich in den letzten zehn Jahren deutlich verändert. Spontaneität und Mobilität dominieren > Frankfurt/M. „Die Ernährungskultur wird immer heterogener.“ So lautet ein Fazit der Nestlé-Studie „So is(s)t Deutschland 2019“, die jetzt gemeinsam mit dem I... weiterlesen

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AHGZ - 2019-20

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AHGZ - 2019-19

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Mit Senioren gegen den Fachkräftemangel

Niedernberg. Mehr Lebenserfahrung im Job: Das will die Direktorin des Seehotels Niedernberg, Karina Kull, erreichen und damit gleichzeitig ihre Personalprobleme lösen. So lädt sie für den 15. Mai ausdrücklich ältere Menschen zu einem Job-Casting in das Tagungshotel ein. „In äl... weiterlesen

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AHGZ - 2019-19

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Gute Ideen gleich festhalten / Ideenmanagement

Die Erleuchtung eines Mitarbeiters darf nicht untergehen. Dafür müssen im Betrieb Systeme zur Verwertung von Vorschlägen installiert und die Kreativität des Teams gefördert werden > Es ist doch einfach schade, wie viele gute Ideen im alltäglichen Arbeitstrott verloren gehen, w... weiterlesen

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Ja zur Betriebsklimakonferenz / Gastbeitrag - Von Bernhar...

Es kracht, es knirscht im Team? Ihre Mitarbeiter kommunizieren nicht mehr untereinander, geschweige miteinander, sondern über- und gegeneinander? Und sogar Ihre Gäste leiden schon darunter? Sie haben alles versucht, die Konfliktparteien wieder an einen Tisch zu bringen? Diese ... weiterlesen

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AHGZ - 2019-18

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Like der Woche: Aldiana Club Andalusien

Im Aldiana Club Andalusien soll innerhalb eines Jahres die Nutzung von bis zu 225.000 Einweg- Plastikflaschen vermieden werden. Los geht das Projekt am 13. Mai. Es ist ein Pilot, den der Club- Anbieter Aldiana zunächst in seiner Anlage in Spanien startet, um einen Beitrag zum ... weiterlesen

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AHGZ - 2019-18

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chefs - 2019-05

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So klappt der Stabwechsel

Viele Generationskonflikte in Familienunternehmen sind vermeidbar. Ratsam ist ein systematischer Nachfolgeprozess, den spezialisierte Berater oder Vertrauenspersonen moderieren. Offene Worte: Viele Streitigkeiten sind emotionaler Natur. Elementar ist eine offene und direkte Ko... weiterlesen

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chefs - 2019-05

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