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Branche "Marketing & Management"

4965 Artikel

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Top hotel - 2016-03

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Brauchen Hotels einen CDO? / Chief Digital Officer

Anfang des Jahres verblüffte prizeotel mit der Verpflichtung eines renommierten Agenturprofis als Chief Digital Officer. Immer mehr Unternehmen setzen auf einen Transformationsbeauftragten, der unabhängig agieren kann. In den USA haben auch erste Städte einen CDO > ... Marco ... weiterlesen

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Top hotel - 2016-03

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Mit Amadeus kenne ich mich nicht aus / Marc Thomalla, Chi...

Seine Verpflichtung war ein klares Statement für die Ausrichtung von prizeotel: Marc Thomalla ist der neue Chief Digital Officer. Er soll sich sowohl um die digitale Präsenz als auch um das digitale Marketing kümmern - rechtzeitig vor der Neueröffnung des zweiten Hotels am Sta... weiterlesen

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Top hotel - 2016-03

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Top hotel - 2016-03

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Patisserie und Fingerfood: Weniger Süße, mehr Aroma

Was sind die Trends beim Thema Dessert? Welche Unterschiede gibt es im A-la-carte- und Catering-Geschäft? Eric Lehr, Chef-Patissier im Vila Vita Rosenpark in Marburg/Lahn und mehrfacher Sieger beim HUG-Wettbewerb »Tartelette Phantasia«, gibt Auskunft Tophotel: Was gibt es bei ... weiterlesen

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Top hotel - 2016-03

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Check-out: Mittendrin statt nur dabei

AccorHotels hat sich ein Herz gefasst und auf RTL, Pro7, RTL2, Sat.1, VOX und Kabel 1 Werbung für Direktbuchungen zur Primetime geschaltet - ein klares Signal in Richtung OTAs. Diese haben die Fernsehwerbung längst als reichweitenstarken Kanal für sich entdeckt und etliche Mil... weiterlesen

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AHGZ - 2016-08

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Intergastra 2016: Gastronomie muss authentisch sein / Gas...

AHGZ und Partner holten Experten auf die Bühne. Hanni Rützler verriet Zukunftstrends und Thomas Pütter gab Einblick in seine Personalführung > Stuttgart. „Küchenchefs sind kulinarische Zukunftsdesigner“ und „Behalten Sie die Rockstars der Branche im Auge“. Das sagte Zukunftsfo... weiterlesen

Ahgz_2016_08_j

AHGZ - 2016-08

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Bocuse d’Or: Zu wenig Geschmack

Toll inszeniert und professionell organisiert war er, der Kochwettbewerb Bocuse d‘Or Germany, der auf der Intergastra in Stuttgart ausgetragen wurde. Sponsoren gab es zuhauf, und die 18-köpfige Jury war gespickt mit absoluten Spitzenköchen aus dem In- und Ausland. Tantris-Küch... weiterlesen

Ahgz_2016_08_j

AHGZ - 2016-08

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AHGZ - 2016-08

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Das sollten sich Frauen abgucken / Intergastra-Diskussion

Unternehmerinnen im Gastgewerbe stehen vor vielen Herausforderungen. Wie sie die meistern, darüber sprachen sechs Frauen bei der Intergastra > Stuttgart. Wie führe ich meine Mitarbeiter? Wie schaffe ich es, Kind und Karriere unter einen Hut zu bekommen, ohne am Stress und dem ... weiterlesen

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AHGZ - 2016-07

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Weidners Tipp: Technik darf kein Service-Killer sein

Ich habe wenig Zeit, wie fast immer. Also rufe ich im Hotel (einer großen Kette) an, um „rasch“ ein Zimmer aus dem Kontingent einer Veranstaltung zu buchen, die ich besuchen werde. Die Mitarbeiterin hört sich mein Anliegen höflich an und antwortet: „Ja, da müssen(!) Sie mir ei... weiterlesen

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AHGZ - 2016-07

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Ich mache Portionen kleiner / Lebensmittelabfälle

Eine Podiumsdiskussion in Berlin zeigt auf, wie beim Catering Abfälle vermieden werden können. Gute Planung und sinnvolle Verwertung helfen > Berlin. Wie lassen sich Lebensmittelabfälle beim Catering vermeiden? Dieser Frage gingen Experten aus Gastronomie und Verbänden während... weiterlesen