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Branche "Marketing & Management"

3731 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2019-05

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Spielgeräte: Praxistipps für die Gastronomie

Seit dem 11. November 2018 sind nur noch Spielgeräte in Gaststätten erlaubt, die der Technischen Richtlinie TR 5 entsprechen. Wer noch unsicher bezüglich der Umsetzung ist, kann bei LÖWEN ENTERTAINMENT umfangreiches Informationsmaterial anfordern. Auf doppelseitig bedruckten u... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2019-05

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Nachhaltig Drucken

Während an vielen Stellen problemlos Papier eingespart und Nachhaltigkeit gelebt werden kann, sind in Gastronomie und Hotellerie viele Papier-Artikel nicht zu ersetzen. Trotzdem gibt es einige Möglichkeiten, den ökologischen Fußabdruck zu verbessern. > Tischsets, Visitenkarten... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2019-05

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Wenn der Gast im Dunkeln sitzt: Blackout im Hotel

Die meisten Deutschen verorten das Szenario eines Blackouts ins Reich der Panikmache. Sie können es sich schlichtweg nicht vorstellen, dass hierzulande einmal länger der Strom ausfallen könnte. Doch es genügt ein Blick in die Zeitungen seit Jahresbeginn, um eine Ahnung vom Ern... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2019-05

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Mit Echtzeit-Feedback Digitale Produkte optimieren - Hote...

Die Hotellerie in Deutschland ist nicht gerade für ihren Vorreiter-Status beim Thema Digitalisierung bekannt - positiv ausgedrückt. Es gibt zahlreiche gute Ansätze und durchaus auch gelebte digitale Hotelwelten, aber es bietet sich noch ein großer Spielraum nach oben. Wir habe... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2019-05

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Fotos im Netz - das ist erlaubt

Prominente haben mit Essens-Bildern im Restaurant oder Zuhause einen Trend geschaffen. Unter dem Hashtag #foodporn gibt es für diese Erscheinung auch einen Namen. Doch müssen Köche, Hoteliers und Gastronomen die Verbreitung von Fotos ihrer Gerichte tolerieren? Was müssen Konsu... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2019-05

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-05

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Nachhaltigkeit: Stärkt Umwelt und Wettbewerbsfähigkeit

Der Ruf nach Nachhaltigkeit wird auch in Hotellerie und Gastronomie immer lauter. Der Gast der nahen Zukunft wird seine Ansprüche dahingehend ändern und Gastgeber werden darauf reagieren müssen. > Was wie eine Pflicht klingt, birgt jedoch neue Möglichkeiten, den eigenen Betrie... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-05

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Von der Ausnahme zur Regel

Nachhaltigkeit verankert sich immer mehr im Alltag der Konsumenten. Das ergab eine Umfrage des Onlinereservierungsservices Bookatable by Michelin. So finden 91 % der Befragten aus der DACH-Region nachhaltig angebaute und produzierte Lebensmittel wichtig bis sehr wichtig. 73 % ... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-05

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Kreative Mitarbeitergewinnung: Fördern und fordern - aber...

Wir stellen Ihnen Projekte und Betriebe vor, die mit cleveren Ansätzen und viel Engagement den dringend benötigten Nachwuchs im Unternehmen unterstützen und halten. > Der Tourismus in Deutschland boomt, das Gastgewerbe kann sich seit Jahren über steigende Gäste- und Übernach... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-05

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Best Practice: Eigenverantwortlichkeit lernen

Ganz praktisch orientiert ist die privat initiierte Nachwuchsförderung „SundaySupper“ in Köln: Alle drei Monate gehört die Küche der Kochschule „Marieneck“ drei Kölner Nachwuchstalenten. Die drei Auszubildenden aus jeweils unterschiedlichen Restaurants zeigen mit möglichst reg... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-05

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"Wir akzeptieren die Generation Z so, wie sie ist"

g&h-Autorin Esther von Krosigk sprach mit Headhunter Patrick Nottebaum über Herausforderungen bei der Personalvermittlung sowie die heutigen Anforderungen junger Arbeitnehmer und etablierter Arbeitgeber. > Spitzenkräfte an die Spitzenhäuser der Gastronomie- und Hotelleriebran... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-05

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Lohnoptimierung: Mehr Netto vom Brutto

Der Staat unterstützt Mitarbeitermotivation beim Thema Vergütung. Aber nur wenige Arbeitgeber nehmen dies wirklich wahr. Hier lohnt es, sich zu informieren, was alles möglich ist. >A uch wenn Geld nicht alles ist und intrinsische Motivatoren eine große Rolle im Arbeitsalltag a... weiterlesen