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Das Meta-Portal bietet zusammen mit dem von ihm gekauften System Base7Booking Online-Seminare zum Direktvertrieb an. Die AHGZ hat an der ersten Sitzung teilgenommen. > Düsseldorf. Das Meta-Portal Trivago entdeckt die Privathotellerie für sich. Denn auch individuelle Hotels kön... weiterlesen
Ab August 2016 können sich Fachkräfte aus Hotellerie und Gastronomie an der DHA berufsbegleitend zum Ernährungsberater weiterbilden. Sie erwerben das Know-how und die persönlichen Kompetenzen, um ihre Gäste mit gezielten Ernährungsempfehlungen bei der Speiseplanung zu unterstü... weiterlesen
Ernährungsberater werden Ab August 2016 können sich Fachkräfte aus Hotellerie und Gastronomie an der DHA berufsbegleitend zum Ernährungsberater weiterbilden. In zehn Monaten lernen die Teilnehmer das Fachwissen der Ernährungslehre sowie praktische Fähigkeiten. Die Studierenden... weiterlesen
Die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM) bietet ab Herbst 2016 gemeinsam mit Marketing-Experte Martin Schmitz und Wasser-Sommelier Arno Steguweit Marketing-Schulungen für den erfolgreichen Verkauf von Mineralwasser in der Gastronomie an. ...ff weiterlesen
Seit fast 40 Jahren führt Lavazza in seinen insgesamt 50 Training Centern weltweit Schulungen und Seminare durch. Anfang Mai wurde das Training Center in Frankfurt eingeweiht, wo der Kaffeeröster nun auf 200 Quadratmetern Workshops anbietet. Die Barista-Kurse vermitteln Gastro... weiterlesen
Ab August 2016 können sich Fachkräfte aus Hotellerie und Gastronomie an der Deutschen Hotelakademie (DHA) in zehn Monaten berufsbegleitend zum Ernährungsberater weiterbilden lassen. Dabei erwerben sie die Kompetenzen, um ihre Gäste mit gezielten Ernährungsempfehlungen bei der ... weiterlesen
Im gerade eröffneten Lavazza Training Centers im neuen Firmensitz in Frankfurt am Main bietet der italienische Kaffeeröster nun Wakshops und Seminare für Baristas, Barkeeper und Gastronomen an. Ziel ist es, neben der Schulung der optimalen Espresso-Zubereitung auch die italien... weiterlesen
Wie unterscheiden sich Direktsaft, Fruchtsaft und Nektar? Diese und weitere Fragen beantwortet eine Saft-Sommelier-Schulung. > Kenntnisse darüber, welches Produkt verarbeitet wird, seine Eigenheiten und Hintergründe zu kennen, Erzeugnisse anzuwenden sowie um den Ursprung, die ... weiterlesen
Angst vor den Lebensmittelkontrolleuren? Völlig unbegründet, wenn die Reinigung von Geräten und Oberflächen in der Küche nach System läuft und die Mitarbeiter wissen, worauf es ankommt. > Wohl kaum etwas ist für Küchenchefs unangenehmer als ein Besuch der Lebensmittelaufsicht,... weiterlesen
Gäste zeigen beim Kaffee ein gestiegenes Qualitätsbewusstsein, sind bestens informiert und genießen auch zu Hause richtig gute Produkte Dieser Standard ist für Gastronomen schwierig, aber auch eine Chance. Ohne Kaffee geht in Deutschland gar nichts. Auch im letzten Jahr war Ka... weiterlesen
Effektiv bei Vollbeschickung Kochen und Garen mit geringem Energieaufwand ist kein Hexenwerk, erfordert aber die richtigen Geräte, eine gute Küchenlogistik und die Bereitschaft, sich auf moderne Zubereitungsmethoden, wie das Niedertemperaturnachtgaren, einzulassen. > Eine der ... weiterlesen
Auf die Herausforderungen der Digitalisierung gilt es schon den Nachwuchs gut vorzubereiten. Die Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) ist seit Jahrzehnten bekannt für ihre Qualität in der Ausbildung. Anfang 2016 hat die Hotelschule mit der Metro Group die Einrichtung eines gemein... weiterlesen
