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Branche "Ausbildung / Weiterbildung; allgemein"

314 Artikel

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AHGZ - 2016-15

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EHL lanciert Master Class in Culinary Arts / Ecole hôteli...

Lausanne/Schweiz. Die Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) führt eine neue Master Class in Culinary Arts ein. Start ist im September. Das sechsmonatige Zertifikatsprogramm zu erweiterten Aspekten der Gastronomie und der Kochkunst richtet sich an junge Fachkräfte, die eine Laufbah... weiterlesen

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AHGZ - 2016-14

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Küche & Mehr - Restaurant Manresa; David Kinch: Das Buch ...

Der amerikanische Spitzenkoch David Kinch serviert in seinem Restaurant Manresa südlich von San Francisco hochklassige kalifornische Küche. Jetzt liegt sein erstes Kochbuch vor, in dem er mehr als 80 seiner besten Rezepte vorstellt. Früchte und Gemüse spielen dabei eine große ... weiterlesen

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AHGZ - 2016-14

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Karriere-Ticker: LatteArt-Workshop - Coffee Consulate in ...

Coffee Consulate in Mannheim im Programm. Darunter auch den „LatteArt-Workshop Basic“, der alles über Milchqualitäten, korrektes Aufschäumen, Microbubbles und Latteart vermittelt. In praktischen Übungen werden zudem Milchsorten verkostet, das Aufschäumen geübt und Gießtechnike... weiterlesen

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AHGZ - 2016-14

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Karriere-Ticker: Küchenmeister-Lehrgang - Bildungszentrum...

Perspektiven für Aufstieg oder Selbständigkeit gesucht? Die bietet Fachkräften in der Gastronomie die Weiterbildung zu geprüften Küchenmeistern (IHK), die das Bildungszentrum für Tourismus und Gastronomie (BTG) der Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein ausrichtet. Der dreimon... weiterlesen

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AHGZ - 2016-13

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Kassen sicher führen / Seminarreihe "Sichere Kassenführung"

Spätestens seit dem jüngsten Gesetzentwurf des Bundesfinanzministeriums, der bis 2019 manipulationssichere Kassen sicherstellen soll, sind Kassensysteme das Gesprächsthema. … Gut dass die Seminarreihe „Sichere Kassenführung“ des vergangenen Jahres auch 2016 fortgesetzt wird. A... weiterlesen

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AHGZ - 2016-13

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Karriere-Ticker: Wihoga-Sommerakademie - Wihoga Dortmund

Ein „Wissens-Upgrade“ für (Nachwuchs-) Führungskräfte aus Hotellerie, Gastronomie, Catering und Systemgastronomie, aber auch für Alumni und Studierende der Wihoga und anderer Hotelfachschulen, bietet auch in diesem Jahr wieder die Sommerakademie der Wihoga Dortmund. Einzeln od... weiterlesen

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AHGZ - 2016-13

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Karriere-Ticker: Tourismus studieren - Fachhochschule Dre...

Wer sich für Tourismus & Eventmanagement interessiert, für den könnte ein berufsbegleitendes Studium an der Fachhochschule Dresden - Private Fachhochschule gGmbH (FHD) eine Option sein. Beim Studieninformationstag am 9. April kann man sich dazu individuell beraten lassen. …ff weiterlesen

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Food Service - 2016-04

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Gut aufgelegt / Die Grillsaison steht vor der Tür - Bos Food

Die Grillsaison steht vor der Tür. Nicht nur Hobbygriller legen auf, auch Biergärten, Restaurants und Caterer rüsten sich für die bevorstehende Saison. Flexible Technik, die mehr als nur grillen kann, ist gefragt, denn Outdoor-Cooking wird immer abwechslungsreicher. Amerikanis... weiterlesen

Gg_2016_04_j

Gastgewerbe-Magazin - 2016-04

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Abgeordnete treffen Schüler - Kermess

Das Unternehmen Kermess betreibt in München mehrere Aus- und Weiterbildungsinstitute, unter anderem die Hotelberufsfachschule Kermess und die staatlich anerkannte Berufsfachschule für Hotel- und Tourismusmanagement. Die Ausbildung an der Berufsfachschule dauert drei Schuljahre... weiterlesen

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Gastrotel - 2016-02

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Management & Marketing: "Schulungen fördern die Mitarbeit...

Bildung ist die Basis für gute Mitarbeiter - und damit auch für erfolgreiche Geschäfte. Aber kann sie auch dem Fachkräftemangel entgegenwirken. von dem sich Umfragen zufolge mehr als 30 Prozent der Betriebe in Hotellerie und Gastronomie betroffen sehen? Gastrotel sprach mit zw... weiterlesen

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Gastrotel - 2016-02

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Aus- und Weiterbildung: Mehr als Pfeffer und Salz - Die A...

Die Gewürzwelt ist äußerst vielfältig, trotzdem greifen Verbraucher, Gastronomen und Lebensmittelerzeuger immer wieder zum Gewohnten. Doch wie ergeben sich geschmackliche Kontraste, die das Bekannte zum außergewöhnlichen Erlebnis machen? „Food-Pairing" und „Food-Completing" si... weiterlesen

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Gastrotel - 2016-02

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Grillsaison 2016: Pulled Pork aus dem Smoker- Haupert

Die Streetfoodszene befruchtet mit ihren Ideen die Gastronomie - das gilt auch für das Thema Grillen und Barbecue. Moritz Haupert. der im Saarland die Foodtruck-Company Back to Smoke betreibt. macht's vor. > Die Masterarbeit des jungen Mannes dreht sich um Wirtschaftlichkeitbe... weiterlesen