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So lautet der Titel des neuen Buchs von Holger Stromberg. Der 360-Grad-Ernährungsratgeber informiert über gesunde, umweltfreundliche Ernährung, bewusste Veränderung und ganzheitlichen Genuss mit neuen Zubereitungsmethoden, die Holger Stromberg für die „Wir haben alle keine Zei... weiterlesen
Eis macht die Welt zu einem besseren Ort - das ist das Motto von Lisa Valmorbida. Sie folgte ihren italienischen Wurzeln und studierte an der Gelato Universtiy Bologna die hohe Kunst des Eismachens. In ihrem Buch Pidapipó zeigt sie, was es für ein gutes Eis braucht und welches... weiterlesen
Starkes Doppel am Herd > Das gemeinsame Kochbuch der beiden Ausnahmeköche Heiko Antoniewicz und Ludwig Maurer. Beide legen größten Wert auf den respektvollen Umgang mit den Ressourcen und zeigen, was Wald, Wiese, Bach und See zu bieten haben. … Ein Hauch von Heimat > Benjami... weiterlesen
Fleisch aus dem Labor - die Zukunft der Ernährung? Mit dieser Frage beschäftigt sich die Food-Journalistin und Politikwissenschaftlerin Nadine Filko in ihrem Sachbuch „Clean Meat" (Langen Müller, 224 Seiten, i8 Euro). In Deutschland ist die Diskussion darüber noch nicht so rec... weiterlesen
„Koch was draus" von Stefanie Hiekmann (Edition Michael Fischer, 240 Seiten, 3o Euro) ist ein Kochbuch mit spielerischem Ansatz. Respekt ist hier das Stichwort - nämlich gegenüber den nur fünf Zutaten, die den teilnehmenden Spitzenköchen zugestanden werden, um daraus drei unte... weiterlesen
Ein Kochbuch für den Endkonsumenten, aus dem Gastronomen und ihre Küchenchefs jedoch ungeheuer viel ziehen können: „Unser kulinarisches Erbe" von Jörg Reuter und Manuela Rehn (Becker Joest Volk Verlag, 320 Seiten, 29,95 Euro) widmet sich den Gerichten unserer (Ur-) Großelterng... weiterlesen
Endlich klappts: Auch wenn nicht mehr ganz neu, soll auf dieses besondere Buch über belegte Brote von Koch und Foodstylist Max Faber hingewiesen werden. Er hat Stullen auseinandergenommen und die einzelnen Zutaten mit einem hochauflösenden Scanner abgescannt. „Klapp-Stullen" -... weiterlesen
In der Gutsküche von Matthias Gfrörer stehen ehrliches Handwerk und die Leidenschaft für reife und hochwertige Produkte im Mittelpunkt. Die Erfahrungen, die der Spitzenkoch aus Norddeutschland in Sterneküchen auf der ganzen Welt gesammelt hat, finden sich in diesem Kochbuch in... weiterlesen
Im dfv Matthaes Verlag veröffentlichen Stefan Nungesser, Dagmar Rizzato und Karin Stefanie Niederer unter dem Titel Spa & Wellness-Management ihr Basiswerk für die Spa- Industrie. Das Fachbuch bietet fundierte Hilfe für Spa- und Wellness-Hotels, zwischen qualitativ hochwertige... weiterlesen
Nicht nur die Geschichte des Whiskeys, auch die Trends der Branche und 15 verschiedene Rezepte bietet das neue Buch von Davide Terziotti und Claudio Riva. Zudem werden die wichtigsten Herstellungstechniken erläutert und die Unterschiede der Marken aufgezeigt. …ff weiterlesen
An welchen Orten munden die Drinks besonders gut? Sommelier und Barbesitzer Jurgen Lijcops hat 150 Locations zusammengetragen. Er nimmt die Leser auf eine kulinarische Reise rund um den Globus mit - von der Rooftop-Bar über den Dächern New Yorks bis hinein ins legendäre London... weiterlesen
Barkeeper lieben den reinen Geschmack des klaren Wässerchens, mit dem sich Cocktails wie Bloody Mary, Caipiroska und Cosmopolitan mixen lassen. In diesem Buch erfahren Leser alles über die Geschichte und Herstellung des Wodkas, außerdem werden 85 Wodka-Sorten vorgestellt, die ... weiterlesen
