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Branche "Fachliteratur / CD / DVD"

586 Artikel

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Top hotel - 2013-11

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Top hotel - 2013-11

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Foyer - die bunte Seite der Hotellerie: Die drei ??? im L...

Sie lösen die kniffeligsten Fälle: Justus Jonas, Peter Shaw und Bob Andrews - jugendlichen Leseratten bekannt als »Die drei ???«. Im neuesten Band der Kult-Krimi-Serie mit dem markanten schwarzen Cover verschlägt es die drei Spürnasen ins luxuriöse Derlin Hotel in Los Angeles.... weiterlesen

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Top hotel - 2013-11

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Buchtipps: Lesenswert - Hospitality controlling; Facebook...

Der Wettbewerb in der Hotelbranche hat sich verschärft, Hoteliers müssen Entscheidungen unter hohem Zeitdruck bereichs- und funktionsübergreifend treffen. Fehleinschätzungen können fatale Folgen haben. Burkhard von Freyberg und sein Team zeigen, wie man mit Hilfe eines optimie... weiterlesen

24st_2013_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2013-05

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Branchenblick - Das Couvert: Der perfekt gedeckte Tisch

Dieses Fachbuch kombiniert theoretisches Hintergrundwissen mit praktischen Arbeitsanleitungen. Themen sind u. a. das Falten der gängigsten Serviettenformen, richtiges Vorgehen beim Eindecken eines Tisches, alle Gedecke im Detail vom Frühstücksgedeck bis zum Sieben-Gang-Menü so... weiterlesen

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AHGZ - 2013-43

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der hotelier: So klappt´s mit dem Online-Marketing - Auf ...

Das Internet hat nicht nur die Lesegewohnheiten, sondern auch den Werbemarkt gewaltig verändert. Rund ein Fünftel aller Werbe-Ausgaben fließt in Online-Anzeigen. Das hat seinen Grund: Immer weniger Menschen lesen die Tageszeitung. Dafür informieren sie sich im Web und pflegen ... weiterlesen

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First Class - 2013-10

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Wellness: Farbstarke Entspannung, JOI - Design Innenarchi...

u.a. … Bei der zielsicheren Farbauswahl hilft das Gestaltungshandbuch „Farben der Hotels" von RAL, erschienen im Callwey Verlag. Die Autoren Corinna Kretschmar-Joehnk, Innenarchitektin bei JOI-Design, und der Farbwissenschaftler Axel Venn bieten darin Inspirationen für alle Be... weiterlesen

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First Class - 2013-10

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Markt & Trend: Das Couvert - Der perfekt gedeckte Tisch

Das Couvert Der perfekt gedeckte Tisch: Das Fachbuch kombiniert theoretisches Hintergrundwissen mit praktischen Arbeitsanleitungen. Themen sind u. a. das Falten der gängigsten Serviettenformen, das richtige Vorgehen beim Eindecken eines Tisches, alle Gedecke im Detail vom Früh... weiterlesen

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Food Service - 2013-10

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Dialoge: Prof. Hanns Hatt, Geruchsforscher, Ruhr-Universi...

Selbst Koch aus Leidenschaft, riecht Hanns Hatt am liebsten alles, was mit Essen und Trinken zu tun hat - bevorzugt bei Streifzügen durch den Kräutergarten. Der promovierte Zoologe, Humanphysiologe und Mediziner ist seit 1992 Professor an der Fakultät für Biologie und Inhaber ... weiterlesen

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Küche - 2013-10

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Top hotel - 2013-10

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Top hotel - 2013-10

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Top hotel - 2013-10

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Buchtipp: Lesenswert - Farben der Hotels

Welche Farben erzielen im Hotel die beste Wirkung und wie setzt der Hotelier sowohl schlichte als auch faszinierende Räume perfekt in Szene? Mit diesen Fragen beschäftigt sich das Autorenteam Innenarchitektin Corinna Kretschmar-Joehnk, Axel Venn [Professor für Farbgestaltung u... weiterlesen