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593 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-09

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Restauranteinrichtung: Der Weg zum persönlichen Stil - In...

Das Ambiente entscheidet neben Standort und Küchenqualität maßgeblich über den Erfolg eines Restaurants. Wo Speisen und Getränke sich kaum mehr unterscheiden, wird die Einrichtung zum immer wichtigeren Umsatzfaktor in der Gastronomie. Doch wie lassen sich unverwechselbare räum... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-09

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Buchtipp: "Authentische Karriereplanung - Mit der Motivan...

Das kürzlich erschienene Buch »Authentische Karriereplanung Mit der Motivanalyse auf Erfolgskurs« wendet sich an alle, die mehr Zufriedenheit, Motivation und Erfolg im Beruf erleben möchten. Autorin Barbara Haag legt damit einen unverzichtbaren, psychologisch fundierten Motiva... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-09

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Licht, Farbe, Raum: Standard ist out - Hotels sollten für...

u.a. … Farben der Hotels > Das neue Gestaltungsbuch »Farben der Hotels« ist gerade im Callwey Verlag erschienen. Dr. Wolf D. Karl, Vorsitzender der Geschäftsführung der RAL GmbH, ist der Herausgeber. Das Autorenteam Corinna Kretschmar-Joehnk, Innenarchitektin (Joi Design), und... weiterlesen

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Hotel&Technik - 2013-04

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Hotel&Technik - 2013-04

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Hotel&Aussttattung: Schäden durch mangelhaften Brandschut...

Fraunhofer IRB Verlag | Die Autoren des Buches „Schäden durch mangelhaften Brandschutz" erläutern, was bei der Planung und Ausführung von Brandschutzmaßnahmen falsch gemacht werden kann. Nach einer ausführlichen Beschreibung der Grundlagen des Brandschutzes, der maßgeblichen R... weiterlesen

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hotelbau - 2013-05

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Im Falle des Ausfalles: Notruf-Management - "Aufzüge - No...

Ein separater Aspekt bei Aufzügen ist das Notrufmanagement. Seit der Einführung der EN 81 im Jahr 1999 wird für neue Aufzugsanlagen der Aufschluss auf eine ständig besetzte Stelle gefordert. Für Bestandsaufzugsanlagen wird das gemäß den technischen Regeln für Betriebssicherhei... weiterlesen

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Top hotel - 2013-09

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Food-Konzepte: Fair einkaufen leicht gemacht, FAIRTRADE-E...

Druckfrisch: Die 4. Ausgabe des »FAIRTRADE-Einkaufs-Guide« für B2B-Entscheider im deutschen Außer-Haus-Markt ist Mitte Juli erschienen. Der von FAIRTRADE Deutschland herausgegebene Ratgeber listet alle lizenzierten Lieferanten die sogenannten Lizenzpartner auf, die Fairtrade-z... weiterlesen

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Top hotel - 2013-09

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Lesenswert: Tourismus 2025 - Fit für die Zukunft?

u.a. … TOURISMUS 2025 > Nur wer die permanente Veränderung als Motor für Weiterentwicklung begreift, ist fit für die Zukunft. Deshalb gehen die Autoren über eine reine Beschreibung des Status Quo im internationalen Tourismus, speziell im Alpenraum, hinaus. Es folgt eine Analys... weiterlesen

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Top hotel - 2013-09

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Lesenswert: Gefahrenzone

GEFAHRENZONE > »In der Gastronomie zu arbeiten, das ist nichts für normale Menschen«, sagt Roland Mary. Das sei nur etwas für Menschen mit Leidenschaft. Und so werde hinter den Kulissen auch mal gestritten, geschrien, gelacht, getrunken und vor allem mit Herzblut gekocht. Der ... weiterlesen

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Top hotel - 2013-09

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15 Jahre Welcome Hotels: Das Gäste-Magazin wird erwachsen

Auch das Magazin der Welcome Hotels, das heute als »News Magazine« 13.000-fach gedruckt wird, hat sich im Laufe der Jahre stark in seinem Erscheinungsbild verändert. Die Erstausgabe erschien im Jahr 2000 unter dem noch etwas sperrigen Titel »Freizeit-Impulse für Wochenenden, K... weiterlesen

Fs_2013_07_08_j

Food Service - 2013-07/08

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News aus der Branche: Enchilada - Cocktailbuch: von klass...

Seit wenigen Tagen ist das Enchilada Cocktailbuch auf dem Markt: ‘Die Welt der Cocktails von klassisch bis trendy4 enthält auf 256 Seiten mehr als 200 Rezepte zu Drinks auf der Enchilada-Getränkekarte. „Das gesammelte Wissen unserer Barkeeper, inklusive ihrer Tipps und Tricks.... weiterlesen

Fs_2013_07_08_j

Food Service - 2013-07/08

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Fast Talk: Mythos Mekong - Bildband Mekong Food

Sommerzeit, Reisezeit... Wer lässt sich da nicht gerne in die Ferne entführen nach China, Thailand, Laos, Vietnam? Stationen, die der Mekong auf seinem fast 5.000 km langen Weg vom Ursprung in Tibet bis zum Mekong-Delta zurücklegt, angesagte Destinationen für Abenteuerurlauber... weiterlesen