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Branche "Fachliteratur / CD / DVD"

581 Artikel

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AHGZ - 2013-16

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Nachrichten: aktuell - Gehaltsstudie Hotellerie, BBE medi...

Was verdient man in der Hotellerie? Antwort auf diese Frage gibt die jetzt in zweiter Auflage erschienene Studie. Sie basiert auf Angaben von mehr als 3 500 Mitarbeitern in allen Hierarchiestufen und verschafft in einer einmaligen Breite und Tiefe Einblicke in die Vergütungsst... weiterlesen

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Hotel&Technik - 2013-02

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Hotel&Nachrichten: Einrichtungsplaner mit Trend-Analyse -...

u.a. … Einrichtungsplaner mit Trend-Analyse > Der Hotelverband Deutschland (IHA) hat den Einrichtungsplaner für Hotels in zweiter Auflage herausgegeben. Einer der Schlüsselbegriffe für die zukunftsfeste Hoteleinrichtung ist sicherlich Nachhaltigkeit. Ressourcenschonende Produk... weiterlesen

Ht_2013_02_j

Hotel&Technik - 2013-02

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Hotel&Energiesparen: Ressourcen schonender Umgang mit Was...

u.a. … Klaus W. König ist Architekt und Fachjournalist sowie von der Industrie- und Handelskammer Bodensee-Oberschwaben öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Bewirtschaftung und Nutzung von Regenwasser. Sein Buch zum Thema „Grauwassernutzung: Ökologisch no... weiterlesen

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Küche - 2013-04

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Kuchen & Torten - Buchtipp: Das große Buch vom Backen

VERFÜHRUNG INKLUSIVE > Vom einfachen Gugelhupf bis zur feinen Festtagstorte: Das „Große Buch vom Backen“ aus der Teubner Edition ist eine Fundgrube. Warenkunde, Grundteige und Basisrezepte für Füllungen und Dekorationen einschließlich Pannenhilfe leiten den Band ein. Der umfan... weiterlesen

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Küche - 2013-04

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News aktuell: Nachgerechnet, BBE media, Konen & Lorenzen

u.a. … Nachgerechnet haben BBE media und die Personalberater von Konen und Lorenzen in Sachen Gehälter in der Hotellerie. Die zweite „Große Gehaltsstudie Hotellerie 2013“ liefert Daten und Analysen zu den Einkünften auf allen Hierarchiestufen des Hotelgewerbes. Ein auf CD-Rom ... weiterlesen

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Top hotel - 2013-04

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Karriere Management: Top-Thema Gehalt - »Gehaltsstudie Ho...

Vor Kurzem ist die zweite Auflage der »Gehaltsstudie Hotellerie 2013« der BBE media in Kooperation mit der Personalberatung Konen & Lorenzen Recruitment Consultants Düsseldorf erschienen. Sie gibt Einblick in die Vergütungsstrukturen von 76 verschiedenen Positionen im Hotelber... weiterlesen

Th_2013_04_j

Top hotel - 2013-04

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Buchtipps: Richtiger Preis, satter Gewinn, Matthaes Verlag

u.a. … RICHTIGER PREIS, SATTER GEWINN > »Haben Sie zehn Minuten Zeit? Ja? Oder vielleicht sogar eine Stunde? Ja? Gut. Lesen Sie nur zwei Seiten oder auch zehn. Vorne, hinten oder in der Mitte. Egal wo. Hauptsache, Sie holen sich einen Impuls. Und dann: Action!«. Mit dieser Auf... weiterlesen

Th_2013_04_j

Top hotel - 2013-04

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Buchtipps: Crazy Places, Christian Brandstätter Verlag

u.a. … CRAZY PLACES > Ob an einem Tisch hoch über den Bäumen dinieren, in einer schwimmenden Kapelle heiraten, in einem Hafenkran in der niederländischen Stadt Harlingen oder in einer Gefängniszelle der Berliner Propeller Island City Lodge übernachten -die Autorin Birgit Krols... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-02

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Supplement: Trink time - Markt & Trend

u.a. … Bar-Wissen > Nach dem Ausbau des Weinsortiments hat Rewe-Foodservice nun auch sein Spirituosen-Portfolio erweitert. In Zusammenarbeit mit der Barschule München entstand dabei ein Katalog, der Wissenswertes über Spirituosensorten, Sensorik sowie Barequipment vermittelt u... weiterlesen

Ch_2013_03_j

chefs - 2013-03

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Kulinarik: Buchtipp - Simon Tress kocht, Was ist eigentli...

u.a. … Simon Tress kocht… lautet der Titel des kleinen Kochbuchs, das im Rahmen des Projekts „Demeter zeigt Gesicht“ entstanden ist. Auf 44 Seiten bietet es neben Rezepten von Bio-Spitzenkoch Simon Tress viele Informationen rund um biodynamische Landwirtschaft und die Verarbei... weiterlesen

Fc_2013_03_j

First Class - 2013-03

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