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Branche "Fachliteratur / CD / DVD"

586 Artikel

24st_2013_03_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2013-03

24st_2013_03_j

Supplement: Trink time - Special Bier: Buchtipps - Bio Bi...

u.a. … Bio Bierführer Deutschland > ln seinem Bierführer stellt der Autor 30 Biobrauereien und 60 weitere deutsche, teilökologische Betriebe, alphabetisch nach Orten sortiert, vor. Mit Fokus auf die Themen Biobier und ökologische Braukunst charakterisiert er in Steckbriefform ... weiterlesen

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AHGZ - 2013-20

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Berater für die Tasche: Datev-Informationsbuch in neuer A...

STUTTGART. Auf der Suche nach aktuellen Informationen zu Finanzierungsmöglichkeiten oder Basel III? Details zu Businessplan oder Stellenbeschreibung nicht parat? Da hilft das gerade erschienene, komplett überarbeitete Datev-Kompendium „Tabellen und Informationen für Unternehme... weiterlesen

Ahgz_2013_20_j

AHGZ - 2013-20

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Der Hotelier: Buchtipp: Gastronomie- und Hoteldesign, Han...

Neu auf dieser Seite stellen wir in jeder Ausgabe ein Fachbuch vor. Dieses Mal: Gastronomie- & Hoteldesign von Hanna Raißle. Farben, Formen, Emotionen. Wie Hoteliers und Gastronomen ein sinnliches Flair und die richtige Stimmung inszenieren. > … Ein Lieblingswort der Autorin h... weiterlesen

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AHGZ - 2013-18

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Ch_2013_05_j

chefs - 2013-05

Ch_2013_05_j

Kulinarik: Buchtipp: Kochbuch "Neue Geschmackswelten entd...

Auf eine kulinarische Weltreise entführt das jüngst vorgestellte Kochbuch „Neue Geschmackswelten entdecken“ von iSi. Es enthält 38 Rezepte, bei denen iSi-Geräte zum Einsatz kommen. Sie wurden von 34 Spitzenköchen, drei Mixologen und einem Barista aus insgesamt 18 Ländern weltw... weiterlesen

K__2013_05_j

Küche - 2013-05

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Vegatarische Küche: Vegetarisch kochen

VEGETARISCH KOCHEN > „Vegetarisch für Profis" (Herausgeber: Vegetarierbund Deutschland VEBU): Leitfaden über fleischfreie Küche für die Außerhaus-Küche. Kostenloser Download unter http://Donnerstag-veggietag.de / aktionsmaterial/fuer-grosskuechen.html. Als Print-Broschüre 3 Eu... weiterlesen

K__2013_05_j

Küche - 2013-05

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Direkt aus der Natur: Buch "Die Landhaus Kräuterküche", R...

Kräuter, einheimisch und frisch, sind für die Wellness-Küche ebenso unerlässlich wie eine schonende Zubereitung. > „Es gibt kaum etwas Herrlicheres, als sich die Zutaten für ein feines Mahl direkt aus der Natur zu besorgen", schwärmt Küchenmeister Siegfried Wintgen in seinem B... weiterlesen

K__2013_05_j

Küche - 2013-05

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Ayurvedische Kochkunst mit Eckhard Fischer

wird die ayurvedische Küche mit der indischen Küche gleichgesetzt, doch die Kochkunst von Eckhard Fischer zeigt, wie vielfältig die Möglichkeiten sind, die Grundprinzipien der indischen Gesundheitsküche im eigenen Stil umzusetzen. In einem üppig gestalteten Kochbuch hat Fische... weiterlesen

Th_2013_05_j

Top hotel - 2013-05

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Ga_2013_04_j

Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Nachrichten: aktuell - Gehaltsstudie Hotellerie, BBE medi...

Was verdient man in der Hotellerie? Antwort auf diese Frage gibt die jetzt in zweiter Auflage erschienene Studie. Sie basiert auf Angaben von mehr als 3 500 Mitarbeitern in allen Hierarchiestufen und verschafft in einer einmaligen Breite und Tiefe Einblicke in die Vergütungsst... weiterlesen

Ht_2013_02_j

Hotel&Technik - 2013-02

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Hotel&Nachrichten: Einrichtungsplaner mit Trend-Analyse -...

u.a. … Einrichtungsplaner mit Trend-Analyse > Der Hotelverband Deutschland (IHA) hat den Einrichtungsplaner für Hotels in zweiter Auflage herausgegeben. Einer der Schlüsselbegriffe für die zukunftsfeste Hoteleinrichtung ist sicherlich Nachhaltigkeit. Ressourcenschonende Produk... weiterlesen

Ht_2013_02_j

Hotel&Technik - 2013-02

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Hotel&Energiesparen: Ressourcen schonender Umgang mit Was...

u.a. … Klaus W. König ist Architekt und Fachjournalist sowie von der Industrie- und Handelskammer Bodensee-Oberschwaben öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Bewirtschaftung und Nutzung von Regenwasser. Sein Buch zum Thema „Grauwassernutzung: Ökologisch no... weiterlesen