Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie eine Branche:

Branche "Fachliteratur / CD / DVD"

592 Artikel

Fs_2013_06_j

Food Service - 2013-06

Fs_2013_06_j

Buchtipp: Gastronomie & Hoteldesign, Hanna Raißle

Design hat mehr zu sein als bloße Makulatur: Hanna Raißle bricht eine Lanze für Integrität. Seit mehr als 20 Jahren als Ambiente- und Raumexpertin tätig, hat sie diverse Bücher zum Thema veröffentlicht, darunter jüngst das Fachbuch ‘Gastronomie& Hoteldesign. Farben Formen Emot... weiterlesen

Fs_2013_06_j

Food Service - 2013-06

Fs_2013_06_j

Fast Talk: Sphärisch oder lieber mystisch? - Fachbuch Gas...

Ein und derselbe Raum, sogar die gleichen Möbel grundverschieden die Ausstrahlung: je nachdem, welche Texturen, Farbwelten und Lichtszenarien zum Einsatz kommen. Ob man sich leicht und luftig wie auf einer Wolke fühlt oder heimelig geborgen in rustikal-einhüllendem Höhlenambie... weiterlesen

K__2013_06_j

Küche - 2013-06

K__2013_06_j

Snacks & Fingerfood: Moderne Häppchen, Buchtipp: Small & ...

Moderne Häppchen > Mit klassischen Kanapees haben diese Kreationen nichts mehr zu tun Fingerfood von Hubert Obendorfer. > Was man früher Schnittchen oder Häppchen nannte, ist heute Fingerfood: kleine Köstlichkeiten, die man mit den Fingern essen kann. Das können Appetithäppche... weiterlesen

24st_2013_03_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2013-03

24st_2013_03_j

Grillen: Grillen mit Adi & Adi

u.a. … Das Gemeinschaftsprojekt des Grillweltmeisters und des Haubenkochs inspiriert mit klassischen Grillrezepten ebenso wie mit kreativen Ideen wie „Süßkartoffeln auf der Glut“. Auch gegrillte Desserts - z. B. die Eisbombe vom Grill - sind aufgeführt. Praktische Tipps und T... weiterlesen

24st_2013_03_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2013-03

24st_2013_03_j

Supplement: Trink time - Special Bier: Buchtipp, Bier & G...

Sandra Ganzenmüller/Sebastian Priller-Riegele > Bier & Genuss > Autorin und Biersommeliere Sandra Ganzenmüller hat sich mit dem amtierenden Weltmeister der Biersommeliers Sebastian Priller-Riegele zusammengetan, um aus ihren Lesern wahre Bierkenner zu machen. In ihrem Buch wec... weiterlesen

24st_2013_03_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2013-03

24st_2013_03_j

Supplement: Trink time - Special Bier: Buchtipp - Munich ...

Munich Boazn Band 1: Giesing > Das mit liebevoll gezeichneten Umgebungsplänen, mit „Restaurantkritiken" und authentischem Fotomaterial ausgestattete Büchlein im Hosentaschenformat soll ein Wegweiser zu Orten sein, die wahrscheinlich jeder in München vor der Haustür hat die er ... weiterlesen

24st_2013_03_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2013-03

24st_2013_03_j

Supplement: Trink time - Special Bier: Buchtipps - Bio Bi...

u.a. … Bio Bierführer Deutschland > ln seinem Bierführer stellt der Autor 30 Biobrauereien und 60 weitere deutsche, teilökologische Betriebe, alphabetisch nach Orten sortiert, vor. Mit Fokus auf die Themen Biobier und ökologische Braukunst charakterisiert er in Steckbriefform ... weiterlesen

Ahgz_2013_20_j

AHGZ - 2013-20

Ahgz_2013_20_j

Berater für die Tasche: Datev-Informationsbuch in neuer A...

STUTTGART. Auf der Suche nach aktuellen Informationen zu Finanzierungsmöglichkeiten oder Basel III? Details zu Businessplan oder Stellenbeschreibung nicht parat? Da hilft das gerade erschienene, komplett überarbeitete Datev-Kompendium „Tabellen und Informationen für Unternehme... weiterlesen

Ahgz_2013_20_j

AHGZ - 2013-20

Ahgz_2013_20_j

Der Hotelier: Buchtipp: Gastronomie- und Hoteldesign, Han...

Neu auf dieser Seite stellen wir in jeder Ausgabe ein Fachbuch vor. Dieses Mal: Gastronomie- & Hoteldesign von Hanna Raißle. Farben, Formen, Emotionen. Wie Hoteliers und Gastronomen ein sinnliches Flair und die richtige Stimmung inszenieren. > … Ein Lieblingswort der Autorin h... weiterlesen

Ahgz_2013_18_j

AHGZ - 2013-18

Ahgz_2013_18_j
Ch_2013_05_j

chefs - 2013-05

Ch_2013_05_j

Kulinarik: Buchtipp: Kochbuch "Neue Geschmackswelten entd...

Auf eine kulinarische Weltreise entführt das jüngst vorgestellte Kochbuch „Neue Geschmackswelten entdecken“ von iSi. Es enthält 38 Rezepte, bei denen iSi-Geräte zum Einsatz kommen. Sie wurden von 34 Spitzenköchen, drei Mixologen und einem Barista aus insgesamt 18 Ländern weltw... weiterlesen

K__2013_05_j

Küche - 2013-05

K__2013_05_j

Vegatarische Küche: Vegetarisch kochen

VEGETARISCH KOCHEN > „Vegetarisch für Profis" (Herausgeber: Vegetarierbund Deutschland VEBU): Leitfaden über fleischfreie Küche für die Außerhaus-Küche. Kostenloser Download unter http://Donnerstag-veggietag.de / aktionsmaterial/fuer-grosskuechen.html. Als Print-Broschüre 3 Eu... weiterlesen