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Branche "Fachliteratur / CD / DVD"

570 Artikel

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Top hotel - 2013-01/02

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Buchtipp: Küche. Garmethoden & Rezepte; Hotelwissen; Cock...

u.a. … KÜCHE. Garmethoden & REZEPTE Die Profiköche darunter neben Johann Reisinger beispielsweise auch Dieter Kranzl, Manfred Buchinger, Oliver Hoffinger sowie Eduard Mitsche präsentieren in ihrem »Begleiter im Küchenalltag« verschiedene Garmethoden, von klassisch über modern ... weiterlesen

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AHGZ - 2013-04

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Küche & Mehr: Ein Profi zeigt, wie es geht: Wie kaufe ich...

Rat und Tat - Wie kaufe ich Schokolade am besten ein, wo lagere ich sie, und was muss ich beim Verarbeiten beachten? Tipps von Ramon Morató. > STUTTGART. Der Spanier Ramon Morató, Autor des Buchs „Schokolade“, das dieser Ausgabe von Küche & Mehr zugrunde liegt, zählt zu den be... weiterlesen

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AHGZ - 2013-04

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Küche & Mehr: Das Buch - "Schokolade" von Ramon Morató

Rezepte und die dazugehörigen Fotos stammen aus dem Buch „Schokolade“ von Ramon Morató. Der spanische Spitzenpatissier hat ein Werk vorgelegt, das die Welt der Schokolade in der Patisserie vollständig ergründet. Bis ins kleinste Detail vermittelt der akribische Spanier sein Wi... weiterlesen

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AHGZ - 2013-01

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Supplement Hotelexpo 2013 - Die Aussteller: ADA Cosmetics...

u.a. … Die AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung ist die einzige Wochenzeitung für Hotellerie und Gastronomie in Deutschland. Mit einer auf das aktuelle Marktgeschehen fokussierten, praxisnahen Berichterstattung ist die AHGZ unverzichtbar für den erfolgreichen Hotelie... weiterlesen

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AHGZ - 2013-01

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Supplement Hotelexpo 2013 - Die Aussteller: Frankfurter A...

u.a. … Die Frankfurter Allgemeine Zeitung ist eine der führenden überregionalen Tageszeitungen Deutschlands. Weltweit werden unsere Leserinnen und Leser täglich mit fundiertem Qualitätsjournalismus versorgt. Die Leserschaft der Frankfurter Allgemeinen Zeitung ist anspruchsvoll... weiterlesen

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AHGZ - 2013-01

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Supplement Hotelexpo 2013 - Die Aussteller: Macnetix Soft...

u.a. … Der Matthaes-Buchverlag als führender Fachverlag für die Branchen Hotellerie, Gastronomie, Konditorei und Bäckerei bietet über 100 aktuelle Bücher, die bestens am Markt positioniert sind und mehrfach mit Medaillen der Gastronomischen Akademie Deutschlands und dem Gourma... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-01

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News: Das Telefonbuch - Präsenz in mobilen Applikationen;...

u.a. … Das Telefonbuch Präsenz in mobilen Applikationen > Die Welt wird immer mobiler. Smartphones sind aus dem Alltag schon lange nicht mehr wegzudenken. Bereits jeder zweite Handybesitzer greift von unterwegs auf das Internet zu. Für klein- und mittelständische Unternehmen i... weiterlesen