Service
Service · 2024/03/28
First Class - 2024-02 - Seite 1005-: Eckes-Granini Deutschland hat im Jahr 2023 die Kundenbetreuung im Geschäftsfeld Gastronomie, Hotel und Unterwegs-Konsum mit zahlreichen Neuverpflichtungen auf Gebietsverkaufsleiterebene weiter intensiviert. Das hat sich ausgezahlt: Das Familienunternehmen konnte im vergangenen Jahr Marktanteile gewinnen und verzeichnete ein zweistelliges Umsatzwachstum im Außerhausmarkt. Der im Vorjahr eingeschlagene Weg mit gezielten Neuzugängen aus der Branche, die ein...
Service · 2024/03/28
First Class - 2024-02 - Seite 38-39: Wie wäre es mit einer Wärmepumpe? Die Technologie ist komplex. Andreas Hettwer erzählt im Interview, was Hoteliers vor der Planung ihres Heizungsprojekts wissen sollten. >First class: Stichwort Heizungsgesetz: Sollten auch Hotels Wärmepumpen installieren, Herr Hettwer? Zunächst einmal kann jeder Hotelier bei seinem bestehenden Heizungssystem bleiben und er muss es auch nicht austauschen, wenn es sich reparieren lässt. Muss aber die Heizung...
Service · 2024/03/28
First Class - 2024-02 - Seite 1002-1003: Ende 2023 ist das Buch „Alkoholfrei" von Publizistin und Gastro-Beraterin Nicole Klauß erschienen. Nach „Die neue Trinkkultur - Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol" ist es bereits ihr zweites Buch zu diesem Thema. > Frau Klauß, welche Gründe gab es für Sie, sich nochmals, und vor allem deutlich intensiver, mit diesem Thema zu beschäftigen? Mein erstes Buch erschien 2017, da waren Restaurants, die eine alkoholfreie Speisebegleitung anboten,...
Service · 2024/03/28
First Class - 2024-02 - Seite 34-35: Neue Lernwelt in Schwaben Ein Ort zum Leben und Lernen - das ist der Campus in Bad Überkingen. Studierende der Dehoga Akademie und der nahen Berufsschule kommen hier unter. > Der Dehoga Campus in Bad Überkingen wächst; erst kürzlich wurde das Gelände erweitert und die Gebäude renoviert. Inzwischen sind alle Baumaßnahmen abgeschlossen, nur einige kosmetische Nacharbeiten stehen noch aus. Der Campus bietet Lernenden im Gastgewerbe eine Unterkunft:...
Service · 2024/03/28
First Class - 2024-02 - Seite 16-: Umsatzstarke Konzepte für Heiß- und Kaltgetränke stehen im Fokus von Seeberger. So zeigt man am Messestand das neue Micro Market-Konzept, eine Selbstbedienungslösung, um Kunden und Mitarbeiter rund um die Uhr mit frischen Snacks und Getränken zu versorgen. Dabei ist im Selbstbedienungsterminal ein Betriebsmanagementsystem integriert. Die gewünschten Produkte werden in SB aus dem Regal oder Kühlschrank entnommen. Bezahlt wird über ein SB-Terminal, an...
Service · 2024/03/28
First Class - 2024-02 - Seite 12-: Hygiene Digital Managen Die B&L MedienGesellschaft ist auf der Internorga mit ihren Gastronomie-Fachmedien first class, 24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, Kaffee & Co. sowie Schulverpflegung präsent und stellt darüber hinaus eines ihrer digitalen Branchentools in den Vordergrund: die HACCP App für Lebensmittelunternehmen. Die App ermöglicht die papierlose, digitale HACCP-Dokumentation per Tablet und Smartphone - einfach verständlich, effektiv und...
Service · 2024/03/28
First Class - 2024-02 - Seite 10-12: Unter dem Motto „Alle zusammen" treffen sich vom B. bis 12. März auf der Fachmesse Internorga in Hamburg wieder Entscheidungsträger aus Hotellerie und (Gemeinschafts-)Gastronomie. > Vom 8. bis 12. März wird die Hansestadt wieder zum Schauplatz der Internorga. Das Motto „Alle zusammen" ist Programm und ruft unter anderem Entscheidungsträger aus (Gemeinschafts-) Gastronomie und Hotellerie auf, sich auf der Fachmesse zu versammeln. Auch in diesem...
Service · 2024/03/28
First Class - 2024-02 - Seite 6-: Wir sind gerade kurz vor Abschluss der Verhandlungen eines Rahmenvertrags für die Hotellerie. Wir meinen, das Beste verhandelt zu haben, was der Markt zu bieten hat. Klar, wer sagt das nicht von seinem Produkt?! Zwei Jahrzehnte Schadenserfahrung in der Hotellerie, aktuelle Markt- und Mitbewerberbeobachtungen, Fokus auf Service... Aber: welche Erwartungen haben Sie als Hotelier eigentlich an Ihre Betriebsversicherungen? Was muss der perfekte Berater, die beste...
Service · 2024/03/26
Hotel&Technik - 2024-02 - Seite 62-: Unnötige Policen, Doppelversicherungen oder ein mangelhafter Versicherungsschutz: Viele Hotelbetriebe laufen Gefahr, nicht richtig versichert zu sein. Die „Fritz & Fritz All-Risk“ ist eine Allgefahrenversicherung speziell für Hotel- und Gastronomiebetriebe. Sie bietet ein branchenspezifisches Konzept, das die Risiken im Umgang mit Gästen laut Anbieter optimal abdeckt. Statt einem Bündel von Versicherungen fasse „All-Risk“ die Risiken in...
Service · 2024/03/26
Hotel&Technik - 2024-02 - Seite 46-: "Künstliche Intelligenz wird uns helfen, effizienter zu arbeiten. Ein Einsatzgebiet ist die Analyse, denn KI kann große Datenmengen schnell verarbeiten. Das kann uns bei der Material- und Produktauswahl oder bei der Budgetplanung unterstützen. KI kann aber auch das Nutzungsverhalten der Gäste auswerten und bei der Untersuchung potenzieller Zielgruppen helfen. Sie liefert dabei wertvolle Informationen, die wir in unsere nutzerzentrierten...