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Branche "Service"

3002 Artikel

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Küche - 2013-02

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News aktuell: Gastrovision Hamburg - Competence lounge

Impulsvorträge und Know-how-Transfer auf Top-Niveau, Food-Trends, Employer-Branding oder Finanzierungskonzepte für Hotellerie, Gastronomie und Catering in der Competence Lounge der Gastrovision stehen direkter Wissenstransfer und Know-how-Austausch auf der Agenda. Von Freitag ... weiterlesen

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Top hotel - 2013-01/02

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Food-Konzepte: Sous-vide - Kochen unter Laborbedingungen ...

Fisch, Fleisch, Gemüse mit Sous-vide lassen sich nahezu alle Lebensmittel besonders geschmacksintensiv, schonend und reproduzierbar zubereiten. Top hotel sprach mit Hubertus Tzschirner über die Wiederentdeckung der Garmethode im Vakuumbeutel und die Vorteile der selbstgemachte... weiterlesen

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Top hotel - 2013-01/02

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Food-Konzepte: Sous-vide - Kochen unter Laborbedingungen ...

u.a. … Einen Zwei-Tages-Workshop zum Thema Sous-vide bietet Unilever Food Solutions in seinen Chefmanship Centren an. Die nächsten Termine für den Basiskurs sind 14.-15.5. (Heilbronn), 3.-4.9. (Hamburg) sowie 12. -13.9. (Dortmund). Themen: Prozessoptimierung, Pasteurisation, H... weiterlesen

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Top hotel - 2013-01/02

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Umbau & Modernisierung: Geschäftsfrauen reisen anders - V...

u.a. … Zweifach gespart > Zwei Mini-Blockheizkraftwerke (BHKW) versorgen seit Kurzem das City Hotel Stolberg gleichzeitig mit Wärme und Strom. Für die Planung und den Betrieb hat die Inhaberin Monika Lück [Foto] den Contracting-Dienstleister gc Wärmedienste (german contract) b... weiterlesen

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Top hotel - 2013-01/02

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Buchtipp: Küche. Garmethoden & Rezepte; Hotelwissen; Cock...

u.a. … HOTELWISSEN > In vielen Hotels läuft der Alltag häufig gleich und manchmal festgefahren ab; Zelt, um die Abläufe in den Abteilungen zu optimieren, oder Ideen für Verbesserungen fehlen oft. Jana Sattler, die selber seit mehr als 20 Jahren in der Hotellerie beschäftigt is... weiterlesen

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Top hotel - 2013-01/02

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Buchtipp: Küche. Garmethoden & Rezepte; Hotelwissen; Cock...

u.a. … KÜCHE. Garmethoden & REZEPTE Die Profiköche darunter neben Johann Reisinger beispielsweise auch Dieter Kranzl, Manfred Buchinger, Oliver Hoffinger sowie Eduard Mitsche präsentieren in ihrem »Begleiter im Küchenalltag« verschiedene Garmethoden, von klassisch über modern ... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-01

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Branchenblick: Vergoldete Knödel; Video-Schulung per Inte...

u.a. … Video-Schulung per Internet > Mit 17 professionell gefertigten Videoclips für Endanwender und Techniker steigert Classeq seine Marktpräsenz und bietet seinen Kunden visuelle Schulungen. Neun Filme geben Erklärungen zu den Abläufen im gewerblichen Spülen wie die tägliche... weiterlesen

24st_2013_01_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2013-01

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Outdoor-lnnovationen 2013: Auf geht's nach draußen!

u.a. … Ob klassischer Bistrostuhl, Designer-Kunststoffstücke, Loungemöbel aus Rattan oder eleganter Holztisch bei Lusini.de gibt es zahlreiche Outdoormöbel. Mit einem detaillierten Ratgeber sowie einem umfassenden Angebot namhafter Anbieter hilft der Online-Marktplatz bei der ... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-01

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Handel: Romantik in Thüringen - Landhaus Hotel Romantik, ...

ln Gotha entstand vor 20 Jahren das familiengeführte Landhaus Hotel Romantik, das 2011 um die Burg Romantik erweitert wurde. Für Thüringer Gastlichkeit bürgt die Hoteliersfamilie Gewalter, die beim Einkauf auf die Vorteile von HGK Direkt setzt. > Fährt man am Hotel vorbei, fäl... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-01

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Supplement: Trink time, Mehr Erfolg mit Getränken - Viel ...

u.a. … Viel Frucht wenig Zucker > Die Internorga vom 8. bis 13. März in Hamburg steht im Zeichen alkoholfreier Erfrischungsgetränke: Natürliche Limonaden, Bio-Produkte, Fassbrausen sind im Trend Hauptsache natürlich und fair hergestellt sowie mit viel Frucht und wenig Zucker. ... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-01

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Ahgz_2013_04_j

AHGZ - 2013-04

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Hoteldeals übertreffen die Erwartungen

STUTTGART. Die Erlöse aus Hotelverkäufen sind in Deutschland 2012 erneut gestiegen. Am meisten gehandelt wurden Berliner Hotels. Das meldet der Immobiliendienstleister Jones Lang LaSalle Hotels & Hospitality (JLLH). Das Hoteltransaktionsvolumen in Deutschland lag 2012 demnach ... weiterlesen