Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie eine Branche:

Branche "Service"

3070 Artikel

Th_2013_01_02_j

Top hotel - 2013-01/02

Th_2013_01_02_j

Foyer - die bunte Seite der Hotellerie - Buchtipp: Otto W...

u.a. … Von einer ungewöhnlichen > Kindheit in schwierigen Zeiten handelt das Buch »Otto Walterspiel. Ein offenes Haus. Meine Kindheit im Hotel Vier Jahreszeiten«. Co-Autorin der Lebenserinnerungen Walterspiels, der als »fils de patron« vor 85 Jahren im Münchner Grandhotel das ... weiterlesen

Th_2013_01_02_j

Top hotel - 2013-01/02

Th_2013_01_02_j

Messe Internorga Hamburg: Hotspot Hamburg

Zur 87. INTERNORGA (8. bis 13. März) werden wieder über 100.000 Fachbesucher in der Hansestadt erwartet. Mehr als 1200 Aussteller präsentieren auf 90.000 Quadratmetern Fläche Produkte und Konzepte für die Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Kondit... weiterlesen

Th_2013_01_02_j

Top hotel - 2013-01/02

Th_2013_01_02_j

Messe BioFach in Nürnberg: Berufliche Zukunft: Bio

Vom 13. bis 16. Februar 2013 öffnet das Messezentrum Nürnberg seine Pforten für die BioFach. In Halle 9 erwartet die Fachbesucher eine Sonderfläche zum Thema »Bildung Arbeit Perspektive«. Die Plattform richtet sich vor allem an Studenten und Berufseinsteiger, die sich bei Auss... weiterlesen

Th_2013_01_02_j

Top hotel - 2013-01/02

Th_2013_01_02_j

Messen: Gastro Vision in Hamburg: Innovativer Austausch; ...

u.a. … ITB: Was sind die Tourismustrends von morgen? Vom 6. bis 10 März wird Berlin einmal mehr zum Zentrum der internationalen Tourismusbranche. Themenschwerpunkte sind in diesem Jahr unter anderem Abenteuerurlaub und nachhaltiges Reisen; offizielles Partnerland ist Indonesie... weiterlesen

Th_2013_01_02_j

Top hotel - 2013-01/02

Th_2013_01_02_j
Th_2013_01_02_j

Top hotel - 2013-01/02

Th_2013_01_02_j

Food-Konzepte: Sous-vide - Kochen unter Laborbedingungen ...

Fisch, Fleisch, Gemüse mit Sous-vide lassen sich nahezu alle Lebensmittel besonders geschmacksintensiv, schonend und reproduzierbar zubereiten. Top hotel sprach mit Hubertus Tzschirner über die Wiederentdeckung der Garmethode im Vakuumbeutel und die Vorteile der selbstgemachte... weiterlesen

Th_2013_01_02_j

Top hotel - 2013-01/02

Th_2013_01_02_j

Food-Konzepte: Sous-vide - Kochen unter Laborbedingungen ...

u.a. … Einen Zwei-Tages-Workshop zum Thema Sous-vide bietet Unilever Food Solutions in seinen Chefmanship Centren an. Die nächsten Termine für den Basiskurs sind 14.-15.5. (Heilbronn), 3.-4.9. (Hamburg) sowie 12. -13.9. (Dortmund). Themen: Prozessoptimierung, Pasteurisation, H... weiterlesen

Th_2013_01_02_j

Top hotel - 2013-01/02

Th_2013_01_02_j

Wein & Champagner: News - Rosen & Rosen - Secco »Petites ...

u.a. … Für Gastronomen und Hoteliers, die ihr Weinwissen aufbessern oder vervollständigen möchten, ist der »FachBrief Wein« der Dehoga Akademie gedacht. Folgende Seminare werden angeboten: 1. »Für Einsteiger: Die Welt der Weine«, 2. »In Feierlaune: Schaum- und Süßweine«, 3. »W... weiterlesen

Th_2013_01_02_j

Top hotel - 2013-01/02

Th_2013_01_02_j

Vom Standort inspiriert: Le Méridien Barcelona; Royal-Riv...

Im Bemühen um Individualität entdecken immer mehr Hoteliers und Architekten den Standort als wichtigste Inspirationsquelle. Strategisch geplant und mit dem richtigen Renovierungspartner können die Betriebe damit ihre unverwechselbare Identität stärken und sich von den Mitbewer... weiterlesen

Th_2013_01_02_j

Top hotel - 2013-01/02

Th_2013_01_02_j

Umbau & Modernisierung: Geschäftsfrauen reisen anders - V...

u.a. … Zweifach gespart > Zwei Mini-Blockheizkraftwerke (BHKW) versorgen seit Kurzem das City Hotel Stolberg gleichzeitig mit Wärme und Strom. Für die Planung und den Betrieb hat die Inhaberin Monika Lück [Foto] den Contracting-Dienstleister gc Wärmedienste (german contract) b... weiterlesen

Th_2013_01_02_j

Top hotel - 2013-01/02

Th_2013_01_02_j

Buchtipp: Küche. Garmethoden & Rezepte; Hotelwissen; Cock...

u.a. … HOTELWISSEN > In vielen Hotels läuft der Alltag häufig gleich und manchmal festgefahren ab; Zelt, um die Abläufe in den Abteilungen zu optimieren, oder Ideen für Verbesserungen fehlen oft. Jana Sattler, die selber seit mehr als 20 Jahren in der Hotellerie beschäftigt is... weiterlesen

Th_2013_01_02_j

Top hotel - 2013-01/02

Th_2013_01_02_j

Buchtipp: Küche. Garmethoden & Rezepte; Hotelwissen; Cock...

u.a. … KÜCHE. Garmethoden & REZEPTE Die Profiköche darunter neben Johann Reisinger beispielsweise auch Dieter Kranzl, Manfred Buchinger, Oliver Hoffinger sowie Eduard Mitsche präsentieren in ihrem »Begleiter im Küchenalltag« verschiedene Garmethoden, von klassisch über modern ... weiterlesen