Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Alles Sushi?

91

Sushi war ursprünglich kein japanisches Gericht, sondern wurde von den Bewohnern entlang des südostasiatischen Flusses Mekong als Methode entwickelt, um Süßwasserfisch haltbar zu machen, indem man ihn mit gekochtem Reis umhüllte. Möglichst luftdicht abgeschlossen konnte die Haltbarkeit der Fische auf diese Weise durch die Milchsäuregärung - ähnlich wie bei Sauerkraut - auf Monate verlängert werden. Gegessen hat man den Reis lange Zeit nicht. … Heute versteht man unter Sushi vor allem die Kombination aus verschiedenen frischen Zutaten und klebrigem Reis - eine gesunde und kalorienarme Mahlzeit. ...ff