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Amrest: Multi-Konzept-Player kauft Sushi-Shop

200013

Die polnische Amrest Holding setzt ihre Expansion weiter fort. Mit dem Kauf der Fast- Casual-Kette Sushi Shop dringt das Unternehmen in neue gastronomische Gefilde vor. In Spanien erwarb es außerdem sechs Filialen des Premium- Burger-Konzepts Bacoa Burger mit aktuell sechs Restaurants, davon vier in Barcelona und zwei in Madrid. Mit 165 Filialen in zwölf Ländern ist Sushi Shop die aktuell größte europäische Sushi-Kette. Vor knapp 20 Jahren wurde das erste Restaurant von Gregory Marciano und Hervé Louis in Paris gegründet. Von Beginn an setzten die Betreiber auf Lieferservice, der heute 55 Prozent des Umsatzes ausmacht. … ff