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Aufgetischt: Viele spannende Themen

200013

Liebe Leserinnen und Leser, ich hoffe, Sie finden trotz der meist stressigen Adventszeit einen Moment der Ruhe und gönnen sich mit unserem Heft eine kleine Auszeit. Wir freuen uns, Ihnen zum Jahresende noch einmal viele spannende Themen vorstellen zu dürfen. Da ist zum einen der immer häufiger auftretende Wunsch der Gäste nach glutenfreien Backwaren. Ganz gleich ob wegen einer Zöliakie oder aus Gründen der Ernährung – die Branche hat sich auf die Anforderungen eingestellt und viele neue Produkte in ihr Portfolio aufgenommen. Dank der Digitalisierung werden Gastronomen und Hoteliers in vielen Bereichen unterstützt und auch der Mangel an Fachkräften kann partiell kompensiert werden – doch es gehen auch neue Gefahren mit der modernen Technik einher. In unserem Entscheiderthema „Versicherungen“ zeigen wir die Vorteile einer Cyber-Versicherung auf, die im Schadensfall schnelle Hilfe verspricht. ... ff