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Bacchinale 2015 auf Burg Wernberg

200013

Noch im alten Jahr trafen sich Weinliebhaber, Winzer und Gourmets auf Burg Wernberg im Osten Bayerns zur » Bacchinale 2015«: ein kulinarisches Festival, das einmal im Jahr den Wein ins Rampenlicht stellt und dazu herausragende und besonders spannende europäische Winzer den Gästen präsentiert. Küchenchef Thomas Kellermann lud fünf Winzer und Weingüter aus Deutschland, Österreich, Italien und Frankreich ein - mit dabei das Weingut Candialle aus der Toskana, das Weingut Rebholz aus der Pfalz, das zu den besten Weinadressen Deutschlands zählt, oder die Champagner-Luxusmarke Laurent- Perrier . Die Crew des 2-Sterne-Restaurants »Kastell« bot raffinierte Köstlichkeiten, die an den jeweiligen Cooking-Stationen passend zum Wein live und >en minute< zubereitet wurden. Um nur ein Beispiel aus der diesjährigen Menükarte zu nennen: Zu einem Weißen Burgunder (2011 im Sonnenschein Weißer Burgunder GG) vom Weingut »Ökonomierat Rebholz« aus der Pfalz, das Winzer Hansjörg Rebholz persönlich im Kaminsaal vorstellte, wurde » Jakobsmuschel mit weißer Schokolade & scharfem Zwiebelsalat« gereicht. …ff