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Bild des Monats: "The Dawg" / Hot Dogs by Björn Swanson

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Heißer Hund mit Tintenfisch: „Octopussy Dawg" nennt sich die Kreation des Sternekochs Björn Swanson. Entwickelt hat Swanson das Rezept mit Oktopus, Chipotlemayonnaise, Fenchelsalat und Koriander im Sesambrötchen für sein Edel-Hot-Dog-Konzept „The Dawg" im 2. Obergeschoss des Bikini Berlin. Den „Octopussy Dawg" gab es ursprünglich nur als Wochen-Special, dank der großen Nachfrage steht er jetzt für 9,80 Euro auf der ständigen Karte. Wem der Sinn weniger nach Meeresgetier steht, bekommt bei Swanson neben dem Klassiker weitere edle Hot-Dog-Varianten mit ausgefallenen Namen. …ff