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Clever kombiniert - Öle, Gewürze und Toppings / Unilever Food Solutions

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Salat? Ja! Denn mit den richtigen Zutaten, Ölen, Gewürzen sowie Toppings und einer entsprechenden Kombination dieser Komponenten wird aus einem öden Salat eine richtig leckere Angelegenheit. > … Hela empfiehlt dagegen geröstetes Sesamöl, natives Olivenöl, Nüsse, Avocado, Balsamico, Parmesan, getrocknete Tomaten, Ziegenkäse oder luftgetrockneten Schinken zu Rucola. Radicchio, Endivie und Chicorée sind von Natur aus leicht bitter. „Dies regt die Gallenfunktion an und wirkt dadurch verdauungsfördernd“, betont Jürgen Kolb, Fachberater Inspiration bei Unilever Food Solutions. Prinzipiell gilt aber: Je frischer der Salat umso weniger bitter ist dieser. Durch Waschen mit lauwarmem Wasser wird die Bitternote etwas gehemmt. ...ff