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Demokratische Speisekarte / Restaurant Guldenmühle

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Vier Jahre war Eva Eppard Pächterin des zwischen Weinbergen versteckten Restaurants Guldenmühle im Winzerdörfchen Appenheim nahe Mainz und Bingen. Seit Ende 2019 ist sie nun Eigentümerin des Anwesens. Die SWR-Köchin und -Expertin in der „Sprechstunde" steht nicht mehr selbst hinter dem Herd. Ihr ist es wichtiger, im Haus Präsenz zu zeigen, ganz Gastgeberin zu sein und sich darum zu kümmern, dass alles perfekt läuft. Ihr Ziel ist eine gehobene Landküche auf Sterne-Niveau: „Im Sommer auf unserer idyllischen Gartenterrasse zu sitzen ist allein schon ein Erlebnis für sich", sagt Eva Eppard. ... ff