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Der Öschberghof in Donaueschingen & Dallmayr / "In der Blindverkostung absolut überzeugt"

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Der Öschberghof ist ein Fünf-Sterne-Superior Haus in Donaueschingen, dessen Geschichte bis in die 1970er Jahre zurückgeht. Zwischen 2015 und 2019 wurde das gesamte Resort renoviert und umfangreich erweitert. Seitdem besteht für die Themen Kaffee und Tee die Kooperation mit Dallmayr. Unsere Fragen zu dieser Zusammenarbeit beantwortete Prokuristin und F & B Managerin Mirjam Felisoni. > Frau Felisoni, der Öschberghof entschied sich beim Thema Kaffee und Tee für die Zusammenarbeit mit Dallmayr. Seit wann besteht die Kooperation und wie kam es zu der Entscheidung für Dallmayr? Die Kooperation besteht seit Juli 2018. Wir haben uns für das Unternehmen entschieden, da Dallmayr ein ganzheitliches Konzept für das Resort entwickelt hat. Dies war uns sehr wichtig. Mit Dallmayr haben wir einen starken, kreativen Partner, der sich auf jedes Outlet eingelassen hat und individuelle Ideen und Vorschläge anpassen konnte. .. In welchen Hotelbereichen werden die Produkte von Dallmayr eingesetzt? Die Tee- und Kaffeeprodukte finden sich in allen unseren F & B Bereichen: ÖSCH NOIR, Esszimmer, Tagesbar/Bar, Ristorante & Pizzeria Hexenweiher und Öventhütte. Ebenso findet man Dallmayr im Zimmer sowie in unserem SPA & GYM wieder. Ihre F & B Bereiche werden für verschiedene Anlässe genutzt und sprechen ganz unterschiedliche Zielgruppen an. Gibt es dementsprechend auch unterschiedliche Kaffee- und Teeangebote? Ja, die gibt es. Das ist das Schöne an der Zusammenarbeit mit Dallmayr: Der Gastronomie Service hat sieben starke Marken im Portfolio, so dass wir für jeden Anlass und Bedarf eine individuelle Lösung gefunden haben. So können wir zum Beispiel in unserem italienischen Restaurant mit der Marke IO auch einen typisch italienischen Espresso anbieten. Im SPA haben wir kein Porzellan, hier haben wir extra angefertigte doppelwandige Becher für Tee und Kaffee. Im ÖSCH NOIR, unserem Fine Dining Restaurant, haben wir uns für den Grand Cru Yellow Bourbon von Dallmayr entschieden und in der Tagesbar kann der Gast aus der gesamten Grand Cru Linie wählen, außerdem bieten wir drei verschiedene Filterkaffee von Azul an - Geisha, Costa Rica und Ethiopia. ...ff