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Desserts: Rezept Kokosnuss-Panna-Cotta mit Passionsfruchtgelee und Mango-Passionsfruchtsauce

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Zutaten für 10 Portionen: Panna Cotta • 120 g Panna Cotta-Pulver • 500 ml Kokosmilch • 500 ml Milch (1,5 % Fett) Passionsfrucht-Gelee • 400 ml Passionsfruchtsaft • 50 g Zucker • 8 g Agar-Agar (Trockenprodukt) Passionsfrucht-Öl • 60 g Passionsfrucht • 12 ml Olivenöl Karamellisierte Banane • 180 g Banane • 30 g braunen Zucker