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Dessertsgenuss auf leichte Art - Natürliches Mineralwasser verleiht Süßspeisen Leichtigkeit und Raffinesse

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Es gibt eine Zutat, mit der Süßspeisen lockerleicht, cremig und fluffig werden - und das alles ohne Kalorien: natürliches Mineralwasser. Sternekoch Felix Petrucco und Patissier Benjamin Donath vom Grand Hyatt in Berlin haben fünf neue Winter-Desserts entwickelt, mit saisonalen Zutaten und Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Sternanis. Das Besondere dabei: Mineralwasser ersetzt schwere und kalorienreiche Zutaten wie S ahne o der Milch. „Kalorienbomben" können so entschärft werden und dann heißt es auch bei süßen Dessertvariationen: genießen ohne schlechtes Gewissen. ...ff