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Die Kochshow geht weiter / Koch des Jahres

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Der große Kochwettbewerb geht in die fünfte Runde. Bewerbungen für das erste Vorfinale im Juni werden bis 18. April angenommen. Das Finale findet im Oktober 2019 auf der Anuga in Köln statt > Freiburg. Es ist so weit: Der Wettbewerb Koch des Jahres geht in die nächste Runde. Profi-Köche aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol sind wieder aufgerufen, am Contest um den begehrten Titel teilzunehmen. In drei Vorfinalen kürt eine Jury internationaler Spitzengastronomen je zwei Finalisten, die dann im großen Finale auf der Food-Messe Anuga im Oktober 2019 in Köln antreten dürfen. Das erste Vorfinale findet schon am 18. Juni dieses Jahres in Bremerhaven statt. Bewerbungsschluss ist der 18 April. In der ersten Runde dreht sich alles um das Thema Fisch und Meer. Bei der Vorspeise werden die Teilnehmer aufgefordert, ihre ganz eigenen Interpretationen der nordischen Küche zu zeigen. Im Hauptgang darf dann nur Fisch verwendet werden, Fleisch ist nicht zugelassen und im Dessert müssen die Komponenten Grieß, Alge und weiße Schokolade verarbeitet werden. ...ff