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Doppelter Gewinn / Friesenkrone SJØ-Challenge, Dominik Sato

200011

Der Koch des Jahres 2019, Dominik Sato, konnte nun auch seinen Erfolg krönen und gewann die Friesenkrone SJØ-Challenge. Der Souschef des Kongresshotels Seepark in Thun (Schweiz), beeindruckte mit seiner Interpretation des norwegischen Matjes SJØ als erfrischende Salatvariante. Die Komposition aus Radieschen, Limette, Frisée, Croutons und Blüten erinnerte an eine Schweizer Bergwiese und bescherte dem Sieger neben Lob und Anerkennung einen 500 Euro Restaurant-Gutschein, gesponsert von Friesenkrone. … ff