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energie & technik: Kühlen & Gefrieren - Aus der Praxis: Authentische Erlebnisgastronomie - Viessmann Kühlsysteme

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Gastronomie der besonderen Art: Frisches Holzofenbrot aus der Hof-Bäckerei, süße Erdbeermarmelade in den Kochtöpfen in der Küche und in der Bonbon-Manufaktur entstehen bunte Versuchungen. Wer Hunger hat, kann es sich in »Friedas Hof-Küche« oder in der »Pfannkuchen-Schmiede« von Karls Erlebnis-Dorf in Eistal bei Berlin so richtig schmecken lassen. … Für die Kühlung von Erdbeeren, Pommes, Gemüse, Eis und Co. mussten deshalb Kühl- und Tiefkühlsysteme her, die sich sehen lassen können, nicht nur technisch, sondern auch optisch. Da der Freizeitpark einen besonderen Anspruch hat, wurden die Viessmann-Zellen schließlich in schwarz-brauner Sonderlackierung im RAL-Farbton 8022 installiert. „Alles andere hätte den optischen Gesamteindruck getrübt. Uns war wichtig, dass sich die Kühl- und Tiefkühlzellen optimal ins Erscheinungsbild einfügen", so Krohn. Für die Installation sind die Kältetechnik-Spezialisten von Pommernkälte Schmidt & Werner aus Tribsees in den diversen Standorten von »Karls Erlebnis-Dorf« verantwortlich. Bei Kühl- und Tiefkühlzellen vertraut Pommernkälte seit vielen Jahren auf die Produkte der Viessmann-Kühlsysteme, den europäischen Marktführer von temperaturkontrollierten Kühlräumen und Kühlaggregaten für Handel und Industrie. Die Kühl- und Tiefkühlsysteme verfügen über die antimikrobielle Pulverbeschichtung »SmartProtec« sowie die spaltfreie Tecto-Überlappung der Zellenwände. ...ff