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Festtagsmenüs: Stressfreie Feiertage - Bedford ist Saltufo Gold

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Ein Höhepunkt im Spezialitätensortiment von Bedford ist Saltufo Gold: eine Salamikugel aus Schweinefleisch und Sommertrüffeln. Einem Naturreifeverfahren unterzogen und ohne geschmacksverstärkende Zusätze hergestellt, werden die Kugeln mit Parmigiano Reggiano umhüllt und sind in Goldfolie verpackt. Mit der Gänsebrust in Orangenmarinade wird der Klassiker der Weihnachtszeit auf fruchtig-würzige Weise interpretiert. Die Gänsebrust wird zugeschnitten, gepökelt, in Orangenmarinade eingelegt, gebacken und frittiert. Sie kann kalt oder warm serviert werden. Passend zu den Herbst- und Wintermonaten nimmt das Unternehmen die Leberpastete mit Rehfleisch ins Programm. …ff