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Frühstück: 2 Fragen an Eric Eiser, Leiter Marketing bei FrieslandCampina Foodservice

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Herr Eiser, warum sollten Milchprodukte zu einem gesunden Frühstück dazu gehören? Milchprodukte tragen in hohem Maße zu einem vollwertigen Frühstück bei. Sie liefern Vitamine sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Protein. Die reine Milch und Milchprodukte können z. B. pur verzehrt oder als Basis für Müsli verwendet werden. Milchprodukte sind durch ihre Mischung aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten ausgesprochen sättigend. Zudem ist für jeden Geschmack etwas dabei: Der eine schwört auf Naturjoghurt mit frischen Früchten, der andere isst lieber veredelte Joghurts- oder Quarks mit z. B. Erdbeer-oder Waldfruchtgeschmack. Wer es deftiger mag, greift zu Kräuterquark oder Frischkäse unserer Marke Castro - als Brotaufstrich oder pur. Wie gelingt es, Quark und Joghurt attraktiv in Szene zu setzen? Bei Castro sind die Joghurts, Quarks oder das Bircher Müsli servierfertig. Der Gastronom kann auf Großgebinde zurückgreifen und die Produkte individuell portionieren. Hierfür eignen sich z. B. kleine Gläschen oder auch Smoothie-Becher gemischt mit Früchten oder ein wenig Müsli als „Topping". … ff