Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Innenansichten: Die Zukunft inszenieren

200009

Re-Engineering verändert Rahmenbedingungen und kann erfolgreich durchgeführt viele Änderungen bewirken. Aus abgegrenzten Abteilungen werden Teams. Führungskräfte werden vom Kontrolleur zum Coach und Mit-Arbeiter. Einzelne Aufgaben werden durch multidimensionale Berufsbilder ersetzt. Eine Rezeptionistin checkt vormittags Gästezimmer. Mittags begrüßt und platziert sie Gäste im Restaurant, bietet die Tablet-Karte an und hilft beim Service. Das tägliche Brot der Selbstständigen. Wir brauchen Generalisten mit viel Können statt Spezialisten mit wenig. Menschen, die sich als Gastgeber verstehen, denen die Zufriedenheit der Gäste zu 100 plus 1 Prozent am Herzen liegt. Grenzen der Zuständigkeiten vermischen sich. Jeder Mitarbeiter eines Arbeitsprozesses wird bei der täglichen Arbeit eine breitere Palette von erlernten Fähigkeiten einsetzen und gewinnt durch mehr Informationen ein besseres Verständnis für den gesamten Besuchsprozess: „Job-Enrichment" - Vorbereitung für höhere Aufgaben. Ist eine Service-Fachkraft Oberkellner für eine Bankettveranstaltung, verantwortlich von der Begrüßung bis zur Verabschiedung, führt allein das Gefühl „Ich kann es, ich hab's gemacht!" zu höherer Zufriedenheit. ... ff