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Internorga 2018: Atmosphärisches Backen - Miwe

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Miwe präsentiert auf der Messe u. a. den Gewinner des Südback Trend Awards: den Miwe roll-in e+ mit der Technologie „Atmosphärisches Backen“. Dabei wird bei einem definierten atmosphärischen Standarddruck in der Backkammer gebacken. Das Ergebnis: ein gleichmäßiges Backergebnis, ganz unabhängig von externen Einflüssen wie Luftdruck, -geschwindigkeit und -feuchtigkeit. …ff