Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Kaffeeinnovationen und Kaffeetrends: Keine Langeweile

200013

Kaffee ist und bleibt für die Deutschen ein Genusserlebnis. Hier kräftig schwarz, dort mit Milch verfeinert, woanders im coolen Longdrink oder Cocktail. Die Röstereien beleben den Markt nicht nur bei den Bohnen mit exotischen Sorten, sondern auch bei den Spezialitäten in Kapseln - ökologische Aspekte inbegriffen. Neue Rezepturen für Mixdrinks sowie Food Pairing Konzepte lassen ebenfalls keine Kaffee-Langeweile aufkommen > Der Deutsche Kaffeeverband übermittelt Fakten und Erkenntnisse rund um die Bohne: Der Pro-Kopf-Konsum von Kaffee beträgt - Stand 2019 - pro Bundesbürger 166 Liter. Einige Gründe, die dafür vielleicht ausschlaggebend sind: Kaffee ist kalorienarm und reich an Antioxidantien (möglicher Schutz vor Alterserscheinungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebs), bereits das Einatmen des Duftes soll eine belebende Wirkung entfalten, seine Vielfalt von 850 bis tausend unterschiedliche Aromen - von fruchtig über karamellartig bis hin zu pfeffrig - ist mehr als doppelt so hoch wie beim Wein. ... ff