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Kleine Warenkunde: Heidelbeeren

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Heidelbeeren haben von Ende Juni bis September Saison und werden auch Blaubeeren, Schwarzbeeren oder Wildbeere genannt. Sie stammen aus der Familie der Heidekrautgewächse und werden in Deutschland meist als Kulturheidelbeere angebaut. Diese Sorten sind aus der Untergattung der amerikanischen Heidelbeere hervorgegangen und stammen nicht von der heimischen Waldheidelbeere ab. Blaubeeren sind meist kleiner als Kulturheidelbeeren und durch und durch dunkelblau gefärbt. Der dunkle Saft der Beeren kann Zähne & Zunge blauschwarz färben. Die intensive Färbung bewirken Pflanzenfarbstoffe namens Anthocyane, die bei Blaubeeren sowohl in der Schale als auch im Fruchtfleisch enthalten sind. Bei Kulturheidelbeeren sind die Farbstoffe nur in der Schale enthalten. Die Heidelbeere gilt als Gesundheitsfrüchtchen. Sie ist reich an Vitamin C und E sowie Calcium und Phosphor. Heidelbeeren stärken des Immunsystem und das Gedächtnis. ...ff