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Kochen oder Liebe? Ulrich Heimann / Küchenchef Le Ciel, Kempinski Hotel Berchtesgaden

200009

Natürlich hatte ich früher immer ein schlechtes Gewissen, wenn ich meine Frau und unser Kind allein zu Hause zurücklassen musste, um zur Arbeit zu gehen. Doch wenn man seinen Weg verfolgt und beruflich erfolgreich sein will, muss man das eine oder andere Opfer bringen. Zum Glück war meine Frau stets verständnisvoll und hat es toleriert, dass ich meiner beruflichen Leidenschaft folge. Sie hat parallel ihr Leben in die Hand genommen. Heute arbeiten wir im selben Hotel, wenn auch zu unterschiedlichen Zeiten. Wir haben gemeinsam einen guten Weg gefunden, um Beruf und Privatleben ins Lot zu bringen. Trotz meiner Leidenschaft fürs Kochen und trotz meiner zweiten Passion, früher das Radfahren - heute das Klettern und Tourengehen auf dem Berg zum beruflichen Ausgleich. Ich glaube sogar, dass es unsere Beziehung jung und frisch gehalten hat, dass wir uns während der drei Jahrzehnte, die wir nun zusammen sind, nicht so oft wie andere Paare gesehen haben. ... ff