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Lesenswert: Liebeserklärung an den Burger - Buchtipp: Burger unser

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Wer noch nichtvom Burger-Virus infiziert wurde, der ist es nach der Lektüre dieses Standardwerks, das mittlerweile in der 12. Auflage erschienen ist, sicher. Die Autoren, zu denen die Köche Hubertus Tzschirner und Nils Jorras sowie Nicolas Lecloux von True Fruits gehören, zeigen in dem reichhaltig bebilderten Band mit Fotos von Daniel Esswein, wie vielseitig Burger sein können. Rezepte sind enthalten - mal mit Fleisch, Fisch oder Käse, mit verschiedenen Brotsorten, selbstgemachten Chutneys und ausgefallenen Zutaten wie Apfel, Papaya oder Lachs. Zujedem Rezept geben die Kenner ihre per- sönlichen Empfehlungen für Getränke, die perfekte Fleischzubereitung und passende Toppings. ...ff