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Lorenz setzt auf Wein am Rhein

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Nach sechs Jahren im L'escalier geht der Kölner Sternekoch Maximilian Lorenz neue Wege: Ab Juni dieses Jahres will der Spitzenkoch gemeinsam mit seinem Team mit „Wein am Rhein" einen neuen kulinarischen Hotspot in Rheinnähe etablieren. In der Küche wird sich Lorenz ausschließlich auf deutsche Gerichte fokussieren. Die zu den Speisen gereichten Weine des Gourmetrestaurants werden ebenfalls ausschließlich deutscher Herkunft sein. Das seit 2016 mit einem Stern dekorierte Restaurant ,,L'escalier" soll an einen neuen Betreiber übergehen. Aktuell befindet sich Maximilian Lorenz dazu in Gesprächen mit einer Reihe von Interessenten. …ff