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Plötzlich Küchenchefin in Berlin / Maja Sommer Samuelsen, Restaurant Sæson, Hotel Lulu Guldsmeden

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Karriere - Die 28-jährige Maja Sommer Samuelsen hat als Quereinsteigerin die Nachfolge von René Beck Hansen im Restaurant Sæson des Hotels Lulu Guldsmeden angetreten > Berlin. Schon früh war Maja Sommer Samuelsen klar, sie will nach Berlin. Die 28-Jährige stammt aus der 1115-Seelen-Gemeinde Rynkeby auf der dänischen Insel Fünen. Sie kam 2003 als 13-Jährige das erste Mal nach Berlin. Danach fuhr sie jedes Jahr mit ihrem Vater, der ein großer Berlin-Fan war, in die Hauptstadt und nahm regelmäßig an Jugendgruppenreisen an die Spree teil. Nun steht sie an der Potsdamer Straße als Nachfolgerin von Küchenchef René Beck Hansen im Restaurant Sæson des Hotels Lulu Guldsmeden am Herd. … Keine klassische Kochlehre, keine Stationen in verschiedenen Restaurants, kein Durchlaufen der üblichen Posten wie Gardemanger oder Chef de partie. „Meine ersten Erfahrungen habe ich in Dänemark gesammelt, wo ich drei Jahre in einer Küche gearbeitet habe“, sagt die neue Küchenchefin. … „Ich bin seit der Eröffnung dabei und habe in der Zeit von René viel gelernt“, sagt die Autodidaktin. Beck Hansen habe ihr alles gezeigt und erklärt und sie dann machen lassen. Von ihm habe sie richtig kochen gelernt, so Sommer Samuelsen. ...ff