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Messe Intergastra 2018: Stuttgart digital

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Die ganze Welt des Gäste-Business - das ist der Anspruch der Intergastra, laut Eigenbeschreibung .,eine der wichtigsten europäischen Fachmessen für Gastronomie, Hotellerie und engagierte Gastgeber'. Dank der Erweiterung durch die neue Messehalle 10 halten die Stuttgarter vom 3. bis 7. Februar nun 115.000 Quadratmeter für Trends und Innovationen bereit. > Zwei Jahre sind eine lange Zeit im Gastgewerbe. Das sieht man an den Themen und an den äußeren Umständen des Intergastra-Medientages, der im Herbst 2017 zum zweiten Mal in Stuttgart stattfand und einen Vorgeschmack auf die Zielsetzung der eigentlichen Messe lieferte. Das Format sieht eine Art Round-Table- Speeddating mit wechselnden Branchenexperten aus Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung vor - fast das Messeprogramm im Kleinen. … Messen und Verbände unterstützen > Für viele Mitarbeiter ist Digitalisierung noch immer gleich Rationalisierung. Hören sie, dass in ihrem Betrieb stärker in digitale Lösungen investiert werden soll, geht oft die Angst um, den Arbeitsplatz zu verlieren. Dabei bietet Digitalisierung gerade in Zeiten des Fachkräftemangels und des demographischen Wandels viele Chancen und maßgeschneiderte Lösungen, um betriebliche Prozesse in Gastronomie und Hotellerie zu optimieren. … Ein ganz zentraler Punkt: Mitarbeiter müssen an die Hand genommen und ihnen müssen die Vorteile der Digitalisierung erklärt werden. „Das gilt besonders für die Generationen, die keine Digital Natives sind und eventuell gewisse Vorbehalte oder Ängste dem Thema gegenüber haben", sagte Jürgen Kirchherr, Hauptgeschäftsführer des Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Baden-Württemberg. … Innovationspreis und weitere Formate > Digitale Lösungen spielen auch beim aktuellen Innovationspreis der Intergastra eine besondere Rolle. Bereits zum zehnten Mal werden damit neue Produkte und kreative Dienstleistungen ausgezeichnet. Verliehen wird die internationale Auszeichnung bei der feierlichen Eröffnung der Messe im Februar 2018 in den vier Kategorien Qualitätssicherung und Wirtschaftlichkeit, Design und Funktionalität, IT Solutions und Küchentechnik. … Der Coffee Summit widmet sich der Themenwelt rund um die Kaffeebohne und die Speiseeis-Schau Gelatissimo belegt fast die gesamte neue Halle 10. Dafür ist die Großküchentechnik von Halle 1 in die Hallen 3 und 5 gewandert. …ff