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Nachhaltigkeit: Strategie - Hotellerie: garantiert naturnah

200009

Es wird eine Zeit nach Corona geben. Dann wird umweltbewusstes Wirtschaften in der Hospitality- Branche wichtiger sein denn je. Darum erstellen immer mehr Unternehmen Nachhaltigkeitskonzepte und lassen sich zertifizieren > Im Moment bewegen zwar fast ausschließlich die Auswirkungen der Corona-Pandemie die Hotellerie. Aber Experten sind sich sicher: Themen wie Umwelt- und Klimaschutz werden nach der Coronakrise in der heutigen Gesellschaft einen immer höheren Stellenwert einnehmen. Aktuelle Umfragen wie das Statista-Dossier zum Thema nachhaltiges Reisen, zeigen, dass fast die Hälfte aller Geschäftsreisenden bei der Buchung großen Wert auf ein umfassendes Nachhaltigkeitskonzept des Hotels legt. Über 80 Prozent der Reisenden ist sogar bereit, für ein nachhaltig ausgerichtetes Hotel mehr zu zahlen. Und auch für einen Großteil der privaten Urlauber ist unter anderem Mülltrennung ein Thema, wenn sie in Hotels oder anderen Ferienunterkünften wohnen. Zudem verzichten sie freiwillig auf die tägliche Reinigung ihrer Handtücher, sobald sie darum gebeten werden. Aber natürlich bedeutet Nachhaltigkeit im Hotel schon mehr als nur das Handtuch zwei Tage länger zu benutzen. Um wahrhaftig als nachhaltiges Hotel zu gelten, muss ein ganzheitliches Konzept her. Intelligentes Recycling, ein eigenes Bienenvolk sowie ein partnerschaftlicher Umgang mit Lieferanten und Produzenten aus dem Umland sind nur einige Beispiele, die sich Hoteliers heute einfallen lassen, um sich nachhaltig aufzustellen. Solch ein Engagement verdient nicht nur Anerkennung. Einige anerkannte Institutionen verleihen den nachhaltig aufgestellten Betrieben Zertifikate und zeichnen sie mit Siegeln aus, die den Gästen deutlich machen, in welchen Hotels sie nachhaltig wohnen. ... ff