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Nachrichten - EU-Verordnung für Insekten

200013

Insekten als Hauptspeise? Was in vielen Teilen der Welt zur alltäglichen Ernährung gehört, ist hier noch keine Selbstverständlichkeit. Eine neue EU-Verordnung schließt jetzt die bestehende Rechtslücke und regelt, w essbare Insekten ohne Gesundheitsrisiko verspeist werden können. Sowohl ihre Nährstoffzusammensetzung als auch die einfache Haltung sprechen für sie als zukünftige Alternative zu konventionellen Fleischprodukten. Doch ehe Insekten tatsächlich in deutschen Supermarktregalen landen können, müssen mögliche toxikologische und mikrobiologische Risiken ausgeschlossen werden. Aus der sogenannten Novel Food-Verordnung, die den Umgang mit Lebensmitteln regelt, die in einem nicht nennenswerten Umfang in der EU verzehrt werden, ging bisher nicht hervor, ob Insekten zu neuartigen Lebensmitteln zählen und lies bis dato freie Interpretationen zu. … ff