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Rezept von Esben Holmboe Bang: Flüssige Waffel

200012

"Waffeln gehörten zu den ersten Dingen, die ich in Norwegen für mich entdeckte. Am Wochenende duftet ganz Norwegen nach Waffeln. Es gibt sie überall zum Kaffee, am Kiosk, im Café und bei allen möglichen Sportveranstaltungen. Warum sollten wir sie also nicht servieren? Natürlich taten wir das! Und zwar in Form einer porösen Schale, in der sich die intensive Geschmacksexplosion einer frisch gebackenen Waffel verbirgt. ...ff