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Rezept von Wolfgang Wieland: Erdbeer-Oshi mit Holunderblüten

200012

Zubereitung: Gedämpften warmen Sushi-Reis mit Holunderblüten-Sirup, gehackter Melisse und Minzeblättern würzen. Oshibako (traditionelle Holzform, siehe Foto) mit Wasser befeuchten. Gewürzten Sushi-Reis einfüllen und leicht anpressen. Darauf die klein geschnittenen Erdbeeren geben. Mit einem feuchten Messer schneiden und anrichten. ...ff