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Sagen Sie mal - Herr Eckert - Recup

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Fabian Eckert … hat 2016 gemeinsam mit Florian Pachaly das Mehrweg-Bechersystem Recup entwickelt und inzwischen bundesweit auf dem Coffee-to-go-Markt etabliert > Wie werden To-Go-Becher im Mehrwegsystem hygienisch gespült? Eckert: Beim Thema Spülen müssen wir unsere Partner leider ein Stück weit allein lassen. Das liegt daran, dass derjenige, der Kaffee in unseren Bechern verkauft, als Lebensmittelunternehmer die Verantwortung für Hygiene und Sauberkeit trägt. Natürlich haben wir intern und gemeinsam mit einem großen Hersteller von gewerblicher Spültechnik getestet, wie unsere Becher am besten gereinigt werden können. Wir dürfen allerdings keine klaren Anweisungen nach dem Motto „Wenn Sie die Becher wie folgt spülen..." geben, sondern nur Empfehlungen. Wir haben ja keine tieferen Einblicke in die betrieblichen Abläufe unserer Partner. Zudem tragen wir nicht die Verantwortung für Sauberkeit in einem Betrieb und können daher auch nicht so tun, als hätten wir sie. ... Ff