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Schankanlagen: Jedes Getränk perfekt gezapft / Schnelle Amortisation - 42 Software / Gruber Schankanlagen

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Auch im Bereich der angebotenen Getränke zeigt die neue Schankanlage der »Luise« die enorme Bandbreite der Möglichkeiten. Es gibt Zapfhähne für Fassware wie Bier, Cola, Apfelsaft und Wein. Der Bierhahn mit pneumatischem Antrieb ermöglicht kontrolliertes und schnelles Zapfen mit perfekter Blume. Jede portionierte Biermenge und auch die verwendete Menge Schaum für die Schaumkrone wird erfasst und in das angeschlossene Kassensystem übermittelt. Dank Anleitung am Display gelingt auch das Mixen von Cocktails wie Aperol Spritz unkompliziert und in immer gleicher Qualität. Zudem gibt es Wiegeschubladen für Stückware. Der Offenausschank wird über programmierbare und elektronisch vernetzte Ausgießer geregelt und verbucht. Sogar die Kaffeemaschine ist angeschlossen. Schneebergers Fazit: „Wir kaufen weniger ein, aber machen mehr Umsatz. … Hansjörg Wechselberger, Geschäftsführer von Gruber Schanksysteme beschreibt die Funktionalität der erst kürzlich eingeführten Neuheit: „Der Multitower produziert Cocktails in einer sehr hohen Geschwindigkeit und zwar in permanent gleichbleibender Qualität. Machbar sind bis zu 255 verschiedene Cocktails aus bis zu 42 Ingredienzen. … Mehrere Getränke fließen zeitgleich Zurück ins Berliner Weihenstephaner am Hackeschen Markt. Auch hier arbeiten Computerschankanlagen der neuesten Serie Viso S . An ihnen schätzt Geschäftsführer Patric Neeser, nicht zuletzt besonders, dass man jedes Bier komplett »durchzapfen« kann, ohne Unterbrechung. Und nicht nur das. „Geübte Mitarbeiter zapfen vier Bier, eine Cola und eine Apfelsaftschorle zur gleichen Zeit", freut sich der Gastronom. Zeit erspart auch die Tatsache, dass es bei allen Fragen - gleich ob zur Schankanlage oder Kasse - nur einen Ansprechpartner gibt, den Geschäftsbereich computergesteuerte Schankanlagen vom IT-Unternehmen 42. …Schnelle Amortisation > Spätestens jetzt ist klar: teuer scheint eine solche Anlage nur auf den ersten Blick. Auch wenn die Kosten von rund 15 000 bis zu gut 300 000 Euro gehen können, sind sie erfahrungsgemäß rasch amortisiert. Hersteller Gruber nennt Zeiträume von meist nicht mehr als 18 Monaten. Gastronom Patric Neeser sagt: „Die Anlage ist in einem Jahr refinanziert." …ff