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Spargelsaison 2017: Zeichen stehen auf frühen Start

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Gute Nachricht für Spargel- Fans: Schon Mitte März könnte der erste Spargel aus Deutschland da sein! Die süddeutschen, der Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse e.V. (BVEO) angeschlossenen Spargelbauern rechnen mit einem frühen Saisonstart 2017. Spargel ist in Deutschland nur wenige Monate auf dem Markt - von März/April bis traditionell 24. Juni. Die kurze Erntezeit soll die Spargelpflanzen schonen, die nach der Saison eine lange Ruhezeit brauchen, um sich zu erholen. Im Gegensatz zum fixen Saison-Ende gleicht eine konkrete Aussage zum Saison- Start und den erwarteten Erntemengen dem berühmten Blick in die Glaskugel. Die Spargelernte ist stark von der Temperatur abhängig und die wiederum schwer vorhersagbar. …u.a. … 84% des in Deutschland verzehrten Spargels stammt aus deutschem Anbau. Ganz vorn in seiner Gunst liegt der weiße Spargel mit zwei Kilo Einkaufsmenge pro Haushalt gefolgt vom grünen Spargel mg 0,24 Kilo. ...ff