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Spülmaschinen und Reinigungsmittel: Die Chemie muss stimmen / Reinigungsmittel - Meiko / Hobart / Winterhalter / Miele

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Eine Maschine ist nur so gut wie ihre Spülmittel. Gastronomen sollten die Empfehlungen der Spülmaschinen-Hersteller beachten. Die Dosierung zählt. > Für jede Reinigungsanforderung gibt es inzwischen speziell abgestimmte Mittel - nicht um den Betreiber von Spülmaschinen zu verwirren, sondern bemessen am Grad und der Art der Verschmutzung (Kaffeerückstände, Stärke, Eiweiß), am Material des Spülguts (Porzellan mit Dekor, Glas, Aluminium, Kunststoff) oder an der Qualität des Wassers. Es gibt also durchaus auch „falsche“ Reinigungsmittel. … So hat das Haus Meiko eine eigene Spülchemie-Marke entwickelt: Meikolon. Michael Mayer, Leiter Vertrieb Spültechnik: „Wir bieten ein umfassendes Sortiment an Reinigungs- und Hygieneprodukten, welches perfekt auf unsere Spülmaschinen abgestimmt ist. Ein gutes Spülergebnis ist immer abhängig von der Qualität der Reinigungsprodukte, von der Waschtechnik und der richtigen Dosierung“. … Fleckenfreie Gläser, führt Mayer weiter aus, sei die eine Seite, die andere jedoch sei sichere Hygiene. „Wir haben durch unser Alles-aus-einer-Hand-Konzept einen Vorteil. … Auch Hobart hat eine eigene Hygienelinie für alle Arten von Spülgut wie Porzellan, Glas, Besteck, Kunststoff und Aluminium im Angebot. Geschäftsführer Silvio Koch erläutert die Hintergründe für die Einführung der Marke Hyline: „Die Ergebnisse unserer Marktforschung sind eindeutig. … In der eigenen Produktentwicklung des Reiniger- und Spülhygienesortiments von Winterhalter Gastronom werden permanente Leistungs- und Anwendungstests durchgeführt und Rezepturen, die auf die Winterhalter-Spültechnik ausgerichtet sind, optimiert. Auf der Webseite des Hauses gibt es einen Produktberater Spülchemie, der nach Eingabe des Spülguts, des Verschmutzungsgrads und spezieller Anforderungen Reiniger und Klarspüler empfiehlt. … „System4Shine“ ist das Komplettpaket von Miele Professional für alle Spüllösungen. Es wurde um einen Reiniger und einen Klarspüler erweitert, die mit dem EU-Label „Euroblume“ gekennzeichnet sind - und nachweislich zu einer Verringerung der Umweltbelastung beitragen. ...ff