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Stabwechsel auf der Burg / Hotel Burg Schwarzenstein

200011

Im März hat sich das Hotel Burg Schwarzenstein in Johannisberg im Rheingau von seinem Zwei-Sterne-Koch Nils Henkel getrennt. Als Begründung nennt Michael Teigelkamp, Geschäftsführer des Relais & Châteaux, die fehlende Wirtschaftlichkeit des Sternerestaurants. Henkel wechselt auf die andere Rheinseite ins Binger Hotel „Papa Rhein" von Jens Bolland, wo er als Küchenchef des Restaurants „Bootshaus" neue Akzente setzt. ... ff