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Tschüss, Corona-Jahr 2020: Armin Schumann, Küchenchef + Geschäftsführer, Schumann's Genusswerkstatt Restaurant GmbH, Pulsnitz

200013

Rückblick 2020: Wer hätte es gedacht, dass selbst der skurrilste Science-fiction-Film bittere Realität werden kann? In Zeiten der Pandemie sind wir froh, dass wir in Deutschland leben. Inzwischen haben wir gelernt, sehr flexibel zu sein und unsere Genusswerkstatt von jetzt auf gleich zu schließen. Ende September hatten wir drei Mitarbeiter mit einer Covid-19-Erkrankung und mussten das Restaurant 14 Tage dicht machen. So gesehen, erleben wir gerade unseren dritten Lockdown in diesem Jahr. ... Ausblick 2021: Aus dem Corona-Jahr 2020 haben wir gelernt, dass man immer flexibel bleiben und immer Reserven auf dem Konto haben muss. Es versteht sich von selbst, dass man in der aktuell ungewissen Zeit nur dringende Ausgaben und Investitionen vornimmt. Darüber hinaus gilt es, stets mit den Gästen in Kontakt zu bleiben, damit man nicht in Vergessenheit gerät. Im kommenden Sommer wollen wir unsere Terrassenkapazitäten erweitern, um uns wieder ein tolles Sommergeschäft zu sichern. ... ff