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United Gindom & Co. / Rational

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Im Kölner Little Link verbinden sich Menschen, Spirituosen und Zutaten, die man eigentlich eher in der Küche vermutet. > Seit dreieinhalb Jahren verbindet das Little Link nicht nur Menschen. Statt dessen verschmelzen dort auch Spirituosen aus der ganzen Welt und Produkte, die man eigentlich eher in der Küche vermutet. Serranoschinken und Spargel im Cocktail? Wieso nicht, dachten sich Stephan Hinz und Lars Holzem. Der Geschäftsführer und der Barchef des Little Link setzen dafür auch schon mal auf Methoden wie Sous-Vide, Cold Drip oder Sphärifikation. … Helfer im XS-Format > Seit zwei Jahren bekommt das sechsköpfige Team dafür Unterstützung aus dem Hause Rational. Das SelfCookingCenter® XS zaubert z. B. zartes Pulled Pork oder karamellisierten Ziegenkäse. „Die Arbeit mit dem SelfCookingCenter ist einfach und unkompliziert. Die Bedienung hat das ganze Team schnell gelernt“, erzählt Lars Holzem. Der Fullservice von Rational bietet zudem die Betreuung und Ausbildung durch entsprechendes Fachpersonal, sodass z. B. eine umfassende Einführung für die Mitarbeiter des Little Link in die Gerätetechnik gewährleistet war. Auch die App „ConnectedCooking“ ist für den Barchef eine große Hilfe: „Damit kann ich auch von unterwegs das Gerät steuern.“ ...ff